2020 Copel Wines. Pomerol - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 L)

Konceptet negociant-éleveur er meget udbredt i Bourgogne (det bedste eksempel er Lucien Lemoine), hvilket gør det muligt for vinmageren at producere fra de fineste terroirs uden nødvendigvis at eje vinmarkerne.
Dette er slet ikke tilfældet i Bordeaux. Hvis du vil købe de allerbedste Grand Cru klassificerede vine, må du betale den pris, som Châteauet sætter for dets distributører.

Der er nu en fyr, som har formået at omgå dette Bordeaux-system, og producerer på 1er Grand Cru classé-kvalitetsniveau til meget rimelige priser, langt lavere end de hundrede euro, som Châteauerne forventer for deres topvine.
Han har gennem årene opbygget privilegerede relationer til vinmarksejerne og får lov til at dyrke dem og producere sine egne vine.
Og hvilke vine:
Hans Saint Emilion Grand Cru er lavet af vinmarker, der grænser op til Château Cheval Blanc!!!
Hans Sauternes er lavet af vinmarker, der grænser op til Château d'yquem!!!
Hans Pomerol er lavet af vinmarker, der grænser op til Château Petrus!!!

Resultaterne er enkle:
-amazing critic scores
-beste restauranter (blandt hvilke mangeMichelin-stjerner) og vinbutikker over hele Europa køber fra ham.

P.S: dette er en virkelig revolution i Bordeaux-verden, og jeg er stolt af at have blive hans partner