Giusti - Balsamicoeddike - 3 - 250ml

Lot bestående af 3 flasker à 250 ml Aceto Balsamico di Modena produceret af ACETAIA GIUSTI, Emilia Romagna - Italien.

1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMISK SYRE: karakteriseret ved en rig duft og en god og rund syre, ”Medaglia d’Argento” udgør et stærkt aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i de retter, som det tilsættes. Kan bruges både råt og til tilberedning.
Ingredienser: Kogt most af druer, ældet vinæddike
Aldring: I franske egetræsfade fra 1900-tallet med tilsætning af balsamico-eddike allerede ældet udtaget fra stabler af århundredgamle fade
Anvendelser: salater og miksede grøntsager, grøntsager, saucer og dip.


2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

EN GAMMEL OPSKRIFT: historisk produkt fra Acetaia Giusti, “Il Classico” er et produkt med stor alsidighed, både til tilberedning og direkte rå. Af god tæthed og fremragende balance mellem syre og sødme, kendetegnes det ved toner af moden frugt samt noter af lakrids og sort peber.
Ingredienser: Kogt most af druer, ældet vinæddike
Aldring: I barriques, med tilføjelse af balsamico-eddike allerede ældet udtaget fra stabler af århundredefade.
Anvendelser: grøntsager, carpaccio, æg, fisk og lyst kød.


3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

TETTHED OG SØDME: dedikeret til forfaderen, der opfandt opskriften i begyndelsen af det tyvende århundrede, fremstilles af most af modne og tørrede druer. Duft af prune-kondenseret frugt og rødt frugt blandes med toner af honning og vanilje i dette produkt med stor tæthed og sødme, perfekt til at dryppe rå over en bred vifte af retter fra sødt til salt.
Ingredienser: Mosto cotto di uve tardive appassite på griller; ældet vinæddike.
Aldring: I barriques, med tilføjelse af balsamico-eddike allerede ældet udtaget fra stabler af århundredefade.
Anvendelser: frisk pasta, fyldt pasta, grillet kød, frugtsalat og dessert.