2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

96/100 Parker - 98/100 Decanter - 19/20 J.Robinson

MAGNUM (1,5 L) Dom Perignon 2008

Den perfekte balance af en atletisk Dom Pérignon

Efter mere end otte års skabelse træder Dom Pérignon Vintage 2008 frem i rampelyset. Som repræsentationen af den første "Plénitude" (eller vindue for udtryk) for Dom Pérignon viser årgang 2008 en perfekt balance og strålende harmoni.

Årgangen

I et årti præget af solskin står de kontrasterende forhold i årgangen 2008 ud som en unik undtagelse. Men det var ankomsten i september, der bragte miraklet. Med druerne i perfekt helbred og ved ideel modenhed begyndte høsten den 15. september og blev tilpasset for at fange det allerbedste af frugten i det perfekte øjeblik.

Blendet

Denne 2008-årgangs Champagne er lavet af en hemmelig blanding af Chardonnay og Pinot Noir.

Kendetegn og smagsnoter for Dom Pérignon Vintage 2008
Smagning

Ifølge Richard Geoffroy, den anerkendte Chef de Caves, der sluttede sig til huset i 1990, "Dom Pérignon lancerer 2008-årgangen og frigør den fra en alt for litterær fortolkning af champagnens konventioner."

Næse

Viser en livlig frugtnotering og stor kompleksitet, den aromatiske buket åbner med delikate blomsteragtige noter, syrlige citrusfrugter og stenfrugter, mens hints af anis og mynte tilføjer en dejlig friskhed. Anden næse fremhæver raffinerede krydrede og træagtige noter, der minder om ristede aromaer.

Mund

I munden afslører Dom Pérignon Vintage 2008 en perfekt harmoni mellem sin aromatiske udtryk og sin karakter. Præcis, ren og energisk, vinen udfolder sig med varm gavmildhed—domineret af frugtsmag og løftet af en livlig syre. Fyldt med smag, eftersmagen hænger ved i det uendelige med røgede noter.

En usædvanlig champagne, der skinner i de mest dristige madparringer og løfter sin personlighed fuld af kontraster. En enestående årgang, der minder om den legendariske 1996, og som udretter en perfekt balance mellem kraft, elegance og friskhed—kendetegnene ved store Dom Pérignon-vine. Dom Pérignon Vintage 2008: allerede et ikon.