2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Smagnoter for Dom Pérignon P2 2008

Smagningen: Denne nye udgave skiller sig ud ved sin præcise syrestruktur, cremede tekstur og generøse, ekspansive profil. Sukkerstegt citron, bergamot, hvid fersken, kakao og ristet kaffe er blot nogle af duftene støttet af en silkeslids friskhed, subtilt understreget af et strejf af jod.

Servering og opbevaring
Serveres ved 10–12 °C.
Denne livlige og strukturerede særlige årgangschampagne fra Dom Pérignon.

Ejendommen
Dom Pérignon-champagnehuset hylder Dom Pierre Pérignon, den berømte munk fra klosteret Hautvillers, der blev udnævnt kældermester i 1668. I næsten femti år dedikerede han sig lidenskabeligt til at skabe, hvad han kaldte «verdens bedste vin». I dag fortsætter huset denne stræben efter fremragendehed og harmoni under ledelse af Vincent Chaperon, Chef de Caves siden 2019.

Vinmarken
Dom Pérignon fremstilles udelukkende af druer dyrket i Champagne’s fineste terroirs. Vinstokkene passes med største omhu og drives bæredygtigt, hvilket sikrer en enestående druekvalitet.

Årgangen
Mens foråret og sommeren blev præget af relativt kølige temperaturer og overskyede himmelstrøg, fremmede intenst solskin i september og vedvarende nord/nordøstlige vinde en pragtfuld drueproduktion.