Nomar - Paul Bocuse - Kasserolle - L'automijoteur - kilde, Emalje

Ægte karakterstykke forbundet med den berømte Michelin-kok og navet i fransk gastronomi, Paul Bocuse.
Denne superb støbejernsgryde med emalje NOMAR, designet og udformet af den Michelin-kok, vil fascinere både gastronomi-entusiaster og samlere af vintage køkkenudstyr.

Kaldet „L’Auto-Mijoteur“, vidner gryden om en tid, hvor det franske støbejersværk mødte krav og kreativitet hos de store køkkener.

En genial design signeret Paul Bocuse, høj koge-kunstner i fransk gastronomi. Bygget omkring princippet om konstant vanding, er gryden tænkt til at fremme langsom tilberedning og bevare al smag i maden. Dennes hældningslåg i støbejern, med omhyggeligt studerede koncentriske former, bidrager til kondensation af dampen og dens tilbagevending til forberedelserne. En gennemført smart proces, der gør det muligt at bevare mørt kød og fremhæve smagen i simreretter.

Navnet Paul Bocuse fremgår i relief på låget, mens hans signatur også findes på træknappen, indsat i støbejernshåndtaget. En dobbeltsignatur, der giver dette stykke en virkelig identitet.

NOMAR, fransk ekspertise inden for køkkentål med støbejern

Grundlagt i regionen omkring Saint-Étienne har støbejernsværkstedet NOMAR specialiseret sig i fremstilling af emaljerede stødjern-udstyr. Deres historie er skrevet ind i traditionen hos de franske støbejernsværksteder, der har gjort støbejern til et referencemateriale i køkkenet. Integreret i Staub-koncernen i 1988 har virksomheden især produceret gryder og køkkenudstyr båret navnet på store kokke.

Støbejernet skiller sig ud ved sin fremragende termiske inerti: det lagrer varmen, giver den gradvist tilbage og fremmer en jævn tilberedning. Dets robusthed og levetid gør det særligt værdsat til langsom madlavning og simreretter.

En enkelt, enkel og elegant æstetik
Denne gryde præsenterer en smuk mørk grå støbejern med en satinfuld finish, særligt tillokkende. Dens design med afrundede linjer og koncentiske relief giver den et funktionelt og tidløst udseende.

Bunden emaljeret i en smuk grønblå nuance tilfører et originalt dekorativt præg, med en Art Deco-inspiration, der flot står i kontrast til den ydre støbejerns nøgne enkelhed.
Alt står i enestående stand, med en meget flot generel præsentation. Træknappen, håndtagene og mærkningerne er tydeligt til stede.

Specifikationer
Mærke: NOMAR
Model: L’Auto-Mijoteur
Samarbejde: Paul Bocuse
Materiale: emaljeret støbejern
Farve: satin-grå anthracite, underside grønblå

Dimensioner:
Diameter: 24 cm
Længde, inkl. håndtag: 30,5 cm
Højde uden låg: 10,5 cm
Højde med låg: 16 cm
Vægt: 4,5 kg

Tilstand: enestående
En fransk gryde med autentisk charme, der samler fabrikationskvalitet, kulinarisk opfindsomhed og prestigefuld signatur. En flot vintage-stykke, lige så behageligt at bruge som at udstille, der naturligt vil få sin plads i et passioneret køkken eller en samling af bordkunstens værker. Det bør beklages, at der er en meget lille afskalling/slid under låget, gryden og kanten af låget, ekstremt diskret og uden indvirkning på brugen og den generelle æstetik af redskabet (se foto).

Meget forsigtigt og grundigt afsendt.
Med venlig hilsen.