2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flasker (0,75 L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Oplysninger på etiketten
Navn på vinen: Chianti Classico
Årgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Betegnelse: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certificering: Økologisk vin / Organic Wine (ICEA-certificeret)
Producent: Tapet ved oprindelsen af Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Italien)
Gruppe/eje: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druesorter: Fortrinsvis Sangiovese med små andele af toscanske autochthone druesorter (Canaiolo og Colorino)
Alkoholprocent: 14% vol.
Organoleptisk beskrivelse i henhold til
Udseende: Mørk rubinrød intens og strålende med violette glimt typiske for Sangioveses ungdom.
duft: Frisk, elegant og terroir-præget. Duft af røde bær modne som kirsebær, morello og violer, ledsaget af en delikat balsamisk note og et strejf af lette krydderier der stammer fra lagringen i store egefade.
Smag: På ganen er det dynamisk, afbalanceret og velstruktureret. En fremtrædende frisk syre typisk for området giver friskhed, understøttet af fine tanniner og en lang, fyldig og vedvarende afslutning.
Abbinamenti gastronomici
Skiver og grillretter af rødt kød, Fiorentina
Første retter fra Toscanas køkken (pappardelle med vildsvine ragù eller hares)
Sams og Toscanske pålæg (finocchiona, toscansk prosciutto)
Ost af mellem og lang modning (Pecorino Toscano DOP)
Servizio
Brugte glas: Rødt vin-glas af mellem størrelse / Chianti Classico-glas.
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C
Curiosità su cantine e produttore
En historisk historie: Navnet "Dievole" optræder første gang i en lejeaftale dateret 1090. Bogstaveligt talt betyder det "Gud vil", hvilket gør ejendommen til et historisk sted med næsten tusind års vinproduktionstradition.
Filosofi Biologica e Terroir: Dievole ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, i den sydlige del af Chianti Classico. Gården har fuldt omlagt sine vinmarker til økologisk landbrug og bruger store franske egetønder på 41 hl til modning, hvilket bevarer Sangioveses rene og varietale udtryk.