2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Flasker (0,75 L)

Ca' Bianca's Barolo DOCG er et vin, der repræsenterer en af de mest noble og prestigefyldte udtryk for Nebbiolo-druen, dyrket i Piemonte-Langhe. Kendt som „kongernes vin“ og „vindernes vin“, Ca' Biancas Barolo er et eksempel på, hvordan tradition, terroir og ekspertvinproduktion kan forenes for at skabe en vin med enestående kompleksitet og lang levetid.

Visuelt præsenterer denne Barolo en intens granatrød farve, med orange nuancer, der udvikler sig med modning. På næsen byder vinen på en fyldig og kompleks bouquet, med noter af moden rød frugt, såsom kirsebær og blommer, beriget af nuancer af visne blomster, tobak, krydderier og et let præg af våd jord, typisk for Nebbiolo.

På ganen afslører Ca' Biancas Barolo en kraftfuld, men elegant struktur. Tanninerne er robuste men raffinerede, og den velintegrerede syre giver friskhed og balance til vinen. Rige frugt- og krydderifarver kombineres med noter af læder, chokolade og et mineralisk strejf, og kulminerer i en lang, vedholdende eftersmag.

Denne Barolo er ideel til at ledsage intense og strukturerede retter, såsom braiseret kød, stuvninger, grillede røde kødretter og modne oste. Den er også en fremragende vin til meditation, og udvikler sig smukt over tid, og afslører nye nuancer med alderen.