Giuseppe Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 5 bottles (100ml)

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI DAL 1605, DEN ÆLDSTE ACETAIA I ITALIEN.

Siden det 17. århundrede passer familien Giusti på sin Balsamiskeddike og videregiver en opskrift, der giver komplekse smagsharmonier og produkter af fortreffelighed, der sættes pris på verden over.
Et kostbart trækøler af træ, foret med rødt velour, indeholder fem flasker à 100 ml af den særligt fine ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP.

EN REJSE I SMAGEN
Giusti-kasserne er født ud af familiens ønske om at tilbyde balsamiskeddike-elskere en rejse ind i denne vidunderlige produkts verden gennem en fuld degustation af Giusti’s balsamiske eddiker: fra den vertikale gennem Historisk Samling for at værdsætte de forskellige ældningstyper og deres særegenheder, til de tre-besætninger af aromatiserede og enkelttræ- balsamicarie for at opdage deres forskellige nuancer og pairing-muligheder.

1 FLASKE "EN SØLVMEDALJE" 100 ML.
Kendetegnet ved en rig duft og en god, rund balsamisk syre, udgør “Sølvmedaljen” et stærkt aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i retter, hvor den tilsættes. Bruges både rå og til madlavning.
Ingredienser: kogt most af druer, vineddike lagret.
Aldring: I franske egetræsfade fra 1900-tallet med tilføjelse af allerede ældet balsamisk eddike udtaget fra batterier af århundredgamle fade.

1 FLASKE "TO GULDMEDALJER - KLASSIKERN" 100 ML.
Historisk produkt fra Acetaia Giusti, “Klasiske” er en balsamico med stor alsidighed, både til madlavning og direkte som rå eddike. Af god tæthed og fremragende syre-sukker balance, karakteriseret ved noter af moden frugt og hints af lakrids og sort peber.
Ingredienser: kogt most af druer, vineddike lagret.
Aldring: I barriques, med tilføjelse af allerede ældet balsamisk eddike udtaget fra batterier af århundredgamle fade.

1 FLASKE "TRE GULDMEDALJER - RICCARDO GIUSTI" 100 ML.
Dedikeret til forfæderen, der fandt på opskriften tidligt i det 20. århundrede, kommer denne eddike fra moste af modne og tørrede druer. Duft af sveskemos og røde frugter snor sig sammen med noter af honning og vanilje i denne balsamico med stor tæthed og sødme, perfekt til rå-krydderier i en bred vifte af retter, fra sødt til salt.
Ingredienser: Kogt most af sene tørrede druer på trådristene; vineddike lagret.
Aldring: I barriques, med tilføjelse af allerede ældet balsamisk eddike udtaget fra batterier af århundredgamle fade.

1 FLASKE "FIRE GULDMEDALJER - FJERDE ÅRSHUNDREDE" 100 ML.
Født til at fejre Giusti-familiens 400 år, er “Fjerde århundrede” en balsamico med meget krop, rig på aromaer og duft af moden frugt ledsaget af noter af tobak, ristet kaffe og træk af træ, som stammer fra den lange aldring.
Ingredienser: Most af kogt drue, vineddike lagret.
Aldring: I batterier af gamle små fade fra 1800-1900-tallet. Udtaget i en begrænset mængde én gang om året.

1 FLASKE "FEM GULDMEDALJER - BANDEN ROSA" 100 ML.
Stolthed i Giusti’s eddike-kunst, “Bandera Rossa” var den personlige gave fra onkel Giuseppe til nuværende familiemedlemmer. Stor krop og fylde, kendetegnet ved en uforlignelig kompleksitet og aromatisk rigdom. Blandt andre noter er der sveskeblommem: sorte kirsebær og en sød krydring infuset af de meget gamle trætyper, hvori den har hvilet, som varer ved smagningen.
Ingredienser: Kogt most af druer, vineddike lagret.
Aldring: I batterier af gamle små fade fra 1700-1800-tallet. Udtaget i en begrænset mængde én gang om året.