Mortlach 1995 20 years old The Octave Single Cask - Duncan Taylor - b. 2015 - 700 ml

Mortlach 1995 "The Octave" (Duncan Taylor)—flaske nummer 1 af 89—er en kraftfuld og eksklusiv single cask skotsk whisky med en meget karakteristisk modningsprofil.
Hvad gør denne whisky unik?
• Destilleriet (Mortlach): Mortlach er kendt for sin robuste, komplekse og "kødfulde" spirit. Denne tunge karakter stammer fra en unik og indviklet destillationsproces (distilleret præcis 2,81 gange).
• Modningen ("The Octave"): Efter sin første modning afslutter uafhængige bottlere Duncan Taylor whiskyen i flere måneder i et Octave-fad (et lille ex-sherry fad, der rummer cirka 50 til 63 liter). Fordi fadet er så lille, har væsken intensiv kontakt med træet. Dette fremskynder smagsoverførsel, giver whiskyen en dyb farve og kraftige lag af smag uden at træet bliver overvældende.
Smagsprofil og karakteristika
Selvom dette er en single cask-udgivelse og hver flaske i denne begrænsede udgave (kun 89 flasker verden over fra fad #799132) er unik, deler denne 20-årige Mortlach følgende generelle smagskarakteristika:
• Farve: Dybt guld til rav, udelukkende naturligt afstemt fra fadet (ingen kunstig farvning).
• Næsespids (Aroma): Rig og fyldig. Påvirkninger af tørrede frugter (rosiner, svisker), tunge egnoter, sødt malt og subtile antydninger af krydderier og mørk chokolade.
• Ganen (Smag): Kraftfuld og olieret i munden på grund af fadstyrke (52,4% ABV). Man smager Mortlachs karakteristiske salte og fyldige natur sammen med de søde og krydrede påvirkninger fra sherry-octave-fadet: noter af kandiserede frugter, honning, ristede nødder og varme vinterkrydderier.
• Eftersmag: Lang, varmende og kompleks, med vedvarende noter af sød frugt, egkrydderier og et hint af læder eller tobak.
Det er et eftertragtet element for samlere og entusiaster, takket være den ekstremt begrænsede produktion og den unikke kombination af en robust Speyside-malt med intensiv træmodning.