2008 Louis Roederer, Cristal - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Louis Roederer ,Cristal 2008
Den allerførste fornemmelse er af kæmpe energi, selv om det kræver, at man i denne fase skjuler den cremede karakter, som etiketten er kendt for. Men en lille ventetid i glasset er alt, hvad der behøves, så denne energi ikke bliver muskelkraft, men elegant myndighed, med et aromatisk udvalg, der er meget nuanceret (konfektagtige sødme, citrus, orangeblomst, ferskenblomst, jasminens og bergamotttens finhed, timian, og enddaharpikser), efterfulgt af en mineralitet, der begynder med flint, udvikler sig gennem kridt og til sidst bliver maritim/ioderet. På ganen er den citrusagtige energi skarp, ustoppelig, friskheden vinder i munden, krydret af salte tilbagefald. Den er stram og fin, granitisk i sin smagsstyrke, affosolut, men sej i udviklingen, pur, saftig, salt. Den samme fornemmelse vender tilbage, som vi oplevede ved degustationerne i guiden: På et tidspunkt stopper du med at jagte anerkendelserne og giver dig hen til smagen af vinen, indser at du ikke behøver jagte den i dens talrige facetter, men blot spørge dig selv, hvad den mangler… Og svaret kommer let: ingenting!