2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Smagsnoter for Dom Pérignon P2 2008

Smagningen
Denne nye udgave skiller sig ud ved sin præcise syrestruktur, cremede tekstur og generøse, ekspansive profil. Kandiseret citron, bergamot, hvid fersken, kakao og ristet kaffe er blot nogle af de aromaer, understøttet af en silkeagtig friskhed, subtilt understreget af et strejf af jod.

Servering og opbevaring
Serveres ved 10–12°C. Den livlige struktur og karakter hos en enestående årgangschampagne fra Dom Pérignon

Ejendommen
Dom Pérignon Champagnehuset hædrer Dom Pierre Pérignon, den berømte munk fra klosteret Hautvillers, der blev udnævnt kældermester i 1668. I næsten halvtreds år dedikerede han sig lidenskabeligt til at skabe det, han kaldte »det bedste vin i verden«. I dag fortsætter huset jagten på fremragendehed og harmoni under ledelse af Vincent Chaperon, Chef de Caves siden 2019.

Vinmarken
Dom Pérignon fremstilles udelukkende af druer, der er dyrket i Champagnes fineste terroirer. Vinstokkene passes med yderste omhu og dyrkes bæredygtigt, hvilket sikrer enestående druekvalitet.

Årgangen
Mens foråret og sommeren var præget af relativt kølige temperaturer og overskyet vejr, fremmede intenst sollys i september og vedvarende nordlige/nordøstlige vinde en storslået druemodning.

Druesorter
Chardonnay og Pinot Noir