Caol Ila 2007 13 years old Longvalley Selection - Single Cask - High Spirits - b. 2021 - 70 cl

Caol Ila 2007-2021, First Fill Chateau Kefraya Finish, Long Valley Selection, 50%, 700ml

Bottle r: High Spirits Distribution
Oprindelse: Skotland
Region: Islay
Alder: 13 år
Destilleret: August 2007
Tapet: Januar 2021
Fadtype: First-fill Chateau Kefraya finish
Fadnummer: 313205
Alkohol: 50% ABV
Begrænset udgave: 336 flasker
Volumen: 0,7 liter

Ingen farvestof tilsættes – Naturlig farve
Ingen kuldefiltration

Nos e: En smule røg, ikke overvældende. En smule læder og vanilje.
Smag: Let, velafbalanceret. Røg kommer tydeligere frem i forsmagen. En smule tørret frugt
Eftersmag: Mere skarp, en smule glat og ikke overvældende røg, noget peber og salt. Dejlig maritim dram

Navnet "LongValley" stammer fra de tidlige dage i Langatun Distillery, som igen havde sin historiske oprindelse i Baumberger-familiens gamle destilleribygning og bryggeri i Langenthal — "LongValley" er den engelske oversættelse af Langenthal.
Dette oprindelige sted — destilleriet og bryggeribygningen der går tilbage til 1857 — er vist på etiketten af det nyindledte "LongValley Selection."

Med baggrund i årevis af ekspertise inden for destillering, smagning og forfinelse af ganen, er det nye LongValley-brand nu lanceret som en uafhængig tapper, hvilket markerer en ny satsning for teamet.
De tre whiskye- entusiaster hos Langatun — André, Micha og Chris — har længe været fascineret af dette gyldne eliksir. Dog fandt de ud af, at de såkaldte "skotske juveler" på markedet blev mindre og mindre "guld". Dette fik trioen til selv at tage hånd om spiritussen og fadene.

De skaffer de fineste modnede whiskies fra Skotland, nogle gange afsluttes de i udvalgte fade for at skabe udsøgte spiritustyper med en rig mangfoldighed af smagsnuancer. De personlige oplevelser og præferencer hos disse "Three Musketeers" inkorporeres i processen for at sikre et resultat, der lever op til deres stringente standarder. Betegnelsen "LongValley Selection" står for dette.

Denne Caol Ila undergik en meget særlig finishing-proces, der er tydeligt bemærkelsesværdig. Resultatet er en enestående tappet med enestående kvalitet.