2014 Benjamín Romeo, Contador - Rioja - 1 Flaske (0,75L)

FREMSTILLING: Contador er en vin lavet af druer af Tempranillo-typen fra små vinmarker med meget lave udbytter fordelt mellem lokationerne San Vicente de la Sonsierra og Briones. Ejendommene, hvor druerne kommer fra, er: El Bombón, El Cerezo, El Bardallo, La Rad, Las Paulejas, La Isla, El Sauco, El Bosque, Revilla, La Tejera, San Juan og Sisabal.

Høsten foregår manuelt mellem den 28. september og den 12. oktober. Når vinen er i kælderen, macerer druerne ved kold maceration ved temperaturer omkring 16°C i cirka 5 dage.

Gæringen foregår langsomt med kontrolleret temperatur mellem 20° og 24°C i 8 dage i egtræstønder. Til sidst overføres vinen til nye franske egetræsfade, hvor den lagres i 19 måneder.

Druer: Monovarietal af Tempranillo-druen.

UDSEENDE: Intens og strålende mørkerød farve med høj dækningsgrad.

Aroma: På næsen står frugten i centrum, med noter af røde og sorte frugter (brombær, ribs, kirsebær...) akkompagneret af kompakte mineralske noter og aromatiske urter (timian, rosmarin, sandeltræ...) med et diskret præg af ædle træsorter.

SMAG: En rødvin med stort volumen og kraft ved indgangen. Udmærker sig ved fremragende balance mellem frugt og træ samt en stærk afslutning, hvis smag varer i munden længe efter indtagelsen.

MADPARING: Fremragende pairing som ledsager retter baseret på skinke, ibériske pølser eller modne oste, samt retter med stegt kød og vildt af alle typer.