2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - Barolo Riserva, Barolo - 2 Flasker (0,75 L)

Smagsnoter
Barolo Riserva Vignolo 2015
En varm, solsigen årgang, der gav en generøs, udtryksfuld vin, som er mere tilgængelig tidligt sammenlignet med kælderenes typiske lagringsstandarder.
Udseende: Luminøst granatrødt med orange nuancer.
Duft: Fremviser moden, varm frugt (kirsebær og sveske), ledsaget af markante florale noter af viol og tørrede rose. Underliggende toner af aromatiske urter, sødt tob aj, læder, vanilje og et let balsamisk touch træder frem.
Smag: Varm, rig og fyldig ved indgangen. Tanninerne er polerede og velintegrerede, med en dejlig struktur der klæder ganen uden at være aggressiv. En savoury minerality balancerer frugtens modenhed.
Eftersmag: Læng, med ekkoer af tørret frugt, lakrids og søde krydderier
Barolo Riserva Vignolo 2015
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100
Wine Enthusiast: 95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
En historisk, enestående årgang kendt for sin balance, friskhed og lagringspotentiale. Vinen er klassisk, streng og bemærkelsesfuldt præcis.
Udseende: Dyb rubinrød med klare granatnuancer.
Duft: Ekstremt kompleks, lodret og dyb. Skarpe aromaer afsurkirsbær, mørke skovbær, vild roser og trøffel, efterfulgt af noter af menthol, æukalyptus, ren læder, flintede mineraler og mørke krydderier (sort peber, muskatnød).
Smag: Bemærkelsesværdig spænding og elegance. Har en tæt, fin, udskåret tannisk struktur, støttet af en livlig syre som giver en utrolig friskhed.
Eftersmag: Ekstraordinært lang og vedholdende, med en savory, balsamisk og krydret eftersmag der lover årtiers lagringspotentiale.
Barolo Riserva Vignolo 2016 (Monumental Vintage)
Kerin O'Keefe: 99 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 96+ / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100

Vinhusets historie
Cavallotto-vingården (Tenuta Bricco Boschis) ligger i Castiglione Falletto, i hjertet af Barolo-området.
Oprindelse: I 1928 erhvervede Cavallotto-familien Bricco Boschis-ejendommen. I 1948 var brødrene Olivio og Marcello Cavallotto blandt de første vinmagere i regionen til uafhængigt at vinificere og flaskelægge Barolo fremstillet udelukkende af egne druer fra ejendommen.
Filosofi: En historisk bastion for traditionel Barolo og naturlig økologisk vinproduktion (fuldt tilsluttet siden 1970’erne), vingården anvender lange undertrykssøjle-fermenteringer med vilde gær og forlænget lagring udelukkende i store slavonske egetræsfade.
Vignolo Cru: Beliggende lige under Bricco Boschis-højen, er Vignolo-cru en vinmark på omkring 2 hektar, karakteriseret ved højt kalkindhold i jorden, hvilket giver vine med undfanget finesse, tannisk struktur og ekstraordinær lang levetid.