2024 Simon Colin - Chassagne-Montrachet - 2 Flasker (0,75 L)

Simon Colin Chassagne-Montrachet 2024 indkapsler elegant karakteren af de store hvide vine fra Côte de Beaune. Beliggende i Chassagne-Montrachet står Simon Colins domaine bag vine, der er eftertragtede for deres finesse, aromatiske renhed og en præcis fortolkning af de burgundiske terroirs. Vingården foretrækker en stram og lys stil, hvor friskhed, mineralitet og balance går forud for træets kraft.

Denne cuvée under betegnelsen Chassagne-Montrachet er lavet af Chardonnay, den ikoniske drue til de store hvide Bourgogne-vine. Årgangen 2024 viser en elegant profil, båret af noter af frisk hvid frugt, citrus og et let træpræg i finalen. Smagen er harmonisk med en flot intensitet, en præcis syre og en frisk afslutning, der indbyder ved bordet.

Til at nyde sammen med kammuslinger, fin fisk, en stegt hummer, Bresse-fjerkræ i fløde, kalvesris eller endda ost af fast presset mælkeprodukt med let modning.

Denne hvide vin fra Chassagne-Montrachet kan nydes ung efter en let dekantering, men den vil få større kompleksitet med årene, med en anbefalet degustationsvindue fra omkring 2028 og frem til omkring 2032