2023 Pierre Morey - Meursault - 2 Flasker (0,75 L)

Un Meursault typet, signeret Pierre Morey
Dette Meursault Village 2023 stammer fra Domaine Pierre Morey, en uundværlig reference for Meursault i Côte de Beaune. Ejendommen arbejder præcist med tre komplementære parceller — Les Forges (mod Monthelie), Les Pellans (tæt på Charmes og Puligny-Montrachet) og Les Chaumes (foran toppen af skråningen) — for at sammensætte en vin, der er balanceret, typisk for navnet og tro fast til husets stil: både tør og rund, vid og struktureret samt frugtdrevet.

Terroir og druesort: udtrykket af det burgundiske Chardonnay
Fremstillet 100% på Chardonnay nyder denne hvide vin godt af stenede, grusede og kalkrige jordbund, som giver vinens mineralitet en krystalklar kant og en smuk spænding. Vinstokkene, plantet i gennemsnit i 1980’erne, nyder en ideel sydøstlig udsigt og et tempereret klima, der favoriserer en langsom og jævn modning af druerne.

Stil i vinen: balance, friskhed og længde i munden
Meursault 2023 fra Pierre Morey udmærker sig ved en cremet tekstur, en levende syre og en mineral dybde, som giver vinen længere i munden. Næsen afslører aromaer af hvide frugter (æble, pære), citrusfrugter (citron, grapefruit) og lette smør- og riste-noter forbundet med lagringen på egefade. Smagen er tæt, elegant og energisk, med en lang og salt finish.

Mad- og vinsammensætninger: fremhæv dine retter
Denne Meursault passer fremragende sammen med fede fisk (laks, kuller, dorade), skaldyr (hummer, hummerskeeler, kammuslinger), stegte fjerkræ eller oste af fast form (Comté, Beaufort). Den kan også ledsage saucerede retter eller svamperisottoer takket være sin God struktur og friskhed.

Holdbarhed og servering
Denne vin kan nydes allerede i sin ungdom for at nyde sin frugtagtige friskhed, men den viser sin fulde kompleksitet efter 2 til 3 års lagring. Dens aldringspotentiale skønnes til 5 til 8 år, måske mere for undtagelsesårgange.Serveres ved 10 til 12 °C, eventuelt dekanteret for at ilte vinen.