Lagg Small Batch Quarter Cask - 70 cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask er den første Small Batch fra Lagg Distillery nogensinde tilgængelig verden over med eksklusiv modning i Quarter Cask. Fuldt modnet i seks år i 125-liters Quarter Casks omdannet fra ex-Bourbon-fade, denne whisky fremviser den bemærkelsesværdige indflydelse af lille fade-modning. Vi har valgt at tappe den ved 56% vol, uden chill-filtration eller tilsat farve. Til denne Small Batch Edition brugte vi Concerto-maltbyg og vand fra vores egen brønd. Maltet er pejet til 50 ppm i tørreovne, hvorefter det knuses og røres i vores mæsketønde for at danne en uklar wort, hvilket giver en mere olieret og robust smag. Vores udvalgte gær og fermentation hjælper med at udvikle den fyldige karakter, som Lagg er kendt for. Spiritussen destilleres herefter to gange med cirka 11 liter i minuttet i vores håndlavede kobber-pot stills, før vi laver vores omhyggelige fadvalg. Quarter Casks har længe været prisbelønnede for deres evne til at accelerere interaktionen mellem spirit og egetræ. Med kun 125 liter giver de en større overflade end traditionelle fade, hvilket gør, at whiskyen udvikler en større dybde og kompleksitet gennem modningen. For Laggs kraftigt pejede spiritus intensiveres noter af vanilje, butterscotch og varmende egetræs-krydderi, mens den karakteristiske torvrøg komplementeres af klare citrusnoter og forkulet sødme. Resultatet er en whisky med bemærkelsesværdet dybde, koncentration og balance, der viser karakteren af både spiritussen og fadet.