2020 Copel Wines. Pomerol - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 L)

Begrebet negociant-éleveur er udbredt i Bourgogne (det bedste eksempel er Lucien Lemoine) og gør det muligt for en winemaker at producere fra de fineste terroirs uden nødvendigvis at eje vinmarkerne.
Dette er slet ikke tilfældet i Bordeaux. Hvis du vil købe de allerbedste Grand Cru-classer, skal du betale den pris, som Châteauet fastsætter til dets distributører.

Der er nu en fyr, der har formået at omgå dette Bordeaux-system, og producere på 1er Grand Cru classé-kvalitet til meget rimelige priser, væsentligt lavere end de hundredvis af euro, som chateauxene forventer for deres topvine.
Han har gennem årene opbygget privilegerede relationer med vinmarksejerne og får lov til at drive dem og producere sine egne vine.
Og hvilke vine:
Hans Saint-Émilion Grand Cru er lavet af vinmarker ved siden af Château Cheval Blanc!!!
Hans Sauternes er lavet af vinmarker ved siden af Château d'Yquem!!!
Hans Pomerol er lavet af vinmarker ved siden af Château Petrus!!!

Resultaterne er enkle:
- fantastisk kritikerniveau
- de bedste restauranter (deriblandt mange Michelin-restauranter) og vinbutikker over hele Europa køber fra ham.

P.S.: dette er en sand revolution i Bordeaux-verdenen, og jeg er stolt af at være blevet hans partner