Dalva - 30 years old Tawny - Douro - 2 Flasker (0,75 L)

C. da Silva, Dalva 30 Years Old Tawny Port 2 x 0.75L
2 flasker

PRISER/ANBEFALINGER
96 Point, VertdeVin
92 Point, Wine & Spirits Magazine
18 Point, Revista de Vinhos
17 Point, Jancis Robinson

VINMAGER: José Manuel Sousa Soares.

VINVARIETETER: Traditionelle fra Douro, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca og Sousão.

VINIFIKATION
Fermentationsprocessen afbrydes på det rette tidspunkt i overensstemmelse med den traditionelle metode til produktion af Portvin, hvilket indebærer at stoppe fermentationen ved tilsætning af brændevin af vinens oprindelse. Denne 30-årige Tawny Port stammer fra portioner af forskellige vine af høj kvalitet, lagret i fade i varierende perioder, hvilket giver en vin med en tawny-farve, med udviklede aromaer og en smagsprofil svarende til en 30-årig vin.

SMAGNOTER
Brun farve med grønne reflekser. Imponerende næse, hvor noter af nødder og karamel træder frem, med noter af kaffelikør. På ganen er den en fængslende vin, ekstremt balanceret, med hints af tørrede frugter. Blød afslutning med enestående vedholdende eftersmag.

SERVERING
Den kan nydes alene eller sammen med forretter som »foie gras«. Den passer perfekt sammen med klostersødder eller den traditionelle »bolo-rei«. Server ved en temperatur mellem 12°C og 16°C. Nydes med måde.

HISTORIE
I 1933, lige ankommet fra Brasilien, indså Clemente da Silva sin livslange drøm og grundlagde et fremragende vinhus, der ville føre hans forretning til globalisering: C. da Silva – en forkortelse af hans navn. Et år senere registrerede han mærket Dalva, som stammer fra sammentrækningen »da Silva«. Med en enkel og meget portugisisk lyd var succesen let at opnå på forskellige markeder.
I jagten på en aktivitet, hvor han kunne investere sin virksomheds kapital i Brasilien, udnytter den unge entreprenør det tætte samarbejde med firmaet Corrêa Ribeiro e Filhos, grundlagt i 1862 og ejet af hans kones familie, til at opbygge sine første beholdninger og tage de første skridt i forretningen, hvor Vintage Ports fra 1896, 1912 eller 1920 er berømte.
Kombinationen af århundreder gammel viden og teknikker med ny teknologi og innovation gør Dalvas sortiment unikt og særegent og præsenterer et enestående udvalg af Colheita Port Vine, som inkluderer unikke og begrænsede editioner, de klassiske Vintage Port Wines og et eksklusivt udvalg af White Port Wines, der kulminerer i den alderen og daterede Golden White og Dry White-kollektion.

NOTE: Dette er en tilbagevendende auktion. Stempelets nummer(e), som ses på billederne, kan afvige fra nummeret/numrene på din flaske(r).