Pande - Kobber - Stor pande 10,5 kg

Til salg kommer et absolut unikt muzealklasse og et legendarisk værk inden for fransk kulinarisk håndværk – en gigantisk, dyb kobbergryde (sauteuse extra-forte) fra den ikoniske parisiske mærke E. Dehillerin.
Nå—cysten stammer fra overgangen mellem det 19. og det 20. århundrede (ca. 1900–1910), hvilket ses af en sjælden tidlig rammefri signatur: „DEHILLERIN / 18. RUE COQUILLIÈRE / PARIS”.
Dette værk er fra den såkaldte ’Guldalder’ af fransk kobber, skabt til arbejde i palæ-køkkener eller elite-restauranter.
Potent teknisk specifikation (såkaldt Behemot):
• Vægtykkelse: ca. 4,8 mm solid kobber (en sjælden tykkelse i dag!)
• Vægt: hele 10,5 kg
• Indre diameter (udskåret på karret): 36 cm (udvendig diameter 37 cm)
• Højde på karret: 10 cm (kapacitet ca. 10 liter)
• Samlet længde: 70,5 cm
• Håndtaget: smedet jern med længde 39 cm, fastgjort med 3 kraftige kobberne nitter.
Tilstand:
Værket er 100% originalt, med smuk, naturlig patina og spor af gammel smedning (hammerstyring). Inderfladen er traditionelt hvidkalket (zinkbelagt). Bunden er stabil. Ideel kapitalplacering for samleren af historisk kobberudstyr til køkkenet (Vintage French Copper) eller en unik udsmykning i et prestigefyldt rum.