2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Flasker (0,75 L)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)\n\nOplysninger på etiketten / Producent / Château: Château Sénéjac Oprindelsesbetegnelse: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, Frankrig) Årgang: 2018 Flaskning: Mis en Bouteille au Château (flasket ved ejendommen) Ejendom: Familien Bignon Cordier (SAS Sénéjac, ejer i 33290 Le Pian-Médoc) Alkoholindhold: 14% vol. Format: 750 ml (75 cl) Allergioplysninger: Indeholder sulfitter (Contient des sulfites / Contains sulfites) Certificeringer: Tilstedeværelse af logoet HVE (Haute Valeur Environnementale - Høj miljøværdi) Organoleptisk kort: Typologi: Rødvin Færdig (Bordaux-blend) Årets typiske druesammensætning: Flertallet Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af små procentsatser Cabernet Franc og Petit Verdot. Visuel undersøgelse: Dybrød rubinfarve med klare purpurreflekser takket være den fremragende struktur i 2018-årgangen. Olfaktorisk undersøgelse: Næse rig og kompleks; markante noter af mørke bær (blueberry, sorte ribser, brombær), antydninger af søde krydderier, vanilje og træagtige toner med balsamiske nuancer, grafit og et strejf af tørret tobaksblade. Smagsprøve: Smagen er struktureret, fyldig og silkeblød. Taninerne er tætte men modne og elegante. Har en markant friskhed og en langvarig eftersmag med en eftersmag af mørk frugt og fint afrundede ristninger fra lagringen i træ. Anbefalet glas og servering: Bordeauxglas (et stort glas med bred krop og let konisk afslutning for at fremhæve de komplekse dufte og få vinen til at ånde). Serveringstemperatur: 16 - 18 °C. Tip: Det anbefales at flasken bør åbnes ca. 1-2 timer før forbrug eller dekanteres kort, hvis den nydes ung. Madparringer: Rødt kød: Fiorentina-bøf, mørbrad med peber, ovnstegte okse- og grillet kød. Vildtretter: Stegt and, andebryst (magret de canard), vildtsgryderet eller vildsvin. Oste: Modnede hård- eller halvfaste oste (f.eks. modnet Gouda, Comté, Parmigiano Reggiano). Nysgerrigheder om en århundredes historie: Ejendommens oprindelse går tilbage til det 16. århundrede (omkring 1500), hvilket gør Château Sénéjac til en af regionens ældste historiske ejendomme i Haut-Médoc. Familien Cordier signatur: Siden 1999 har ejendommen tilhørt familien Bignon-Cordier, tidligere tilknyttet det historiske Château Talbot (Grand Cru Classé i Saint-Julien). En enestående årgang: 2018 i Bordeaux huskes som en enestående årgang, kendetegnet ved en våd forårsperiode efterfulgt af en varm og solrig sommer, der tillod en perfekt fenolisk modning af druerne.