Compass Box - Crimson Casks, Oak Cross & Nectarosity - 70 cl - 3 flasker

Compass Box Oak Cross er en anerkendt Blended Malt Scotch Whisky, skabt af det innovative boutique-blenderi Compass Box. Navnet kommer af krydsningen ("cross") mellem påvirkninger fra to forskellige typer eg under modningen: amerikansk eg og fransk eg.
Vigtig bemærkning: Denne whisky blev officielt taget ud af produktion ved udgangen af 2021 på grund af vanskelighederne med konsekvent at kunne skaffe de samme maltkomponenter på lang sigt. Den kan dog stadig lejlighedsvis findes hos specialiserede spiritusforhandlere eller på specialiserede samlerauktioner.
Sammensætning og unik proces
I modsætning til standardblandede whiskyer indeholder den ingen grain whisky – den er fremstillet udelukkende af single malt-whiskyer fra tre destillerier i Highland:
• Clynelish (ca. 60 %): Giver den frugtige grundsmag og en fyldig, næsten voksagtig tekstur.
• Dailuaine (ca. 20 %): Tilføjer struktur og fyldige noter.
• Teaninich (ca. 20 %): Bidrager med en velduftende, aromatisk profil.
Fadets "hemmelighed": Whiskyerne modnes først på førstefyldte amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon. Derefter overføres omkring 40 % af blandingen til specialbyggede hybridfade med stave af amerikansk eg og fadender af kraftigt ristede, nye franske egetræsfade.
Smagsnoter:
• Alkoholindhold: 43 % vol.
• Filtrering: Naturlig farve og ikke-koldfiltreret.
• Aroma: Meget velduftende med noter af vanilje, honning, æble, pære og subtile strejf af søde bagekrydderier.
• Smag: Mellemfyldig, blød og velafbalanceret. Den amerikanske eg giver sødme fra vanilje, mens den franske eg tilføjer et krydret spark, der minder om nellike og kanel.
• Eftersmag: Lang og ren med en tør, krydret afslutning.
Den blev bredt betragtet som en ideel aperitifwhisky på grund af sin lethed og subtile kompleksitet.
Compass Box Crimson Casks er en blended malt Scotch whisky, der indgår i den fornyede Core Collection fra det anerkendte whiskymærke Compass Box. Denne whisky blev lanceret som erstatning for klassiske udgaver med tydeligt præg af sherry og krydderier (såsom The Spice Tree og The Story of the Spaniard) og hylder træets dybtgående indflydelse på smagen med fokus på en bemærkelsesværdigt fyldig, frugtig og efterårspræget profil.
Tekniske specifikationer:
• Type: Blended Malt (udelukkende sammensat af single malts uden grain whisky).
• Alkoholprocent: 46 %.
Sammensætning og fade:
Compass Box er kendt for sin fulde åbenhed om opskrifterne. Grundlaget for Crimson Casks er destillater fra anerkendte maltdestillerier:
• Primær modning: Overvejende modnet på amerikansk eg, der er krydret med Oloroso-sherryvin (fra bødkerierne José y Miguel Martín), efterfulgt af en afsluttende modning på fade af spansk rødvin.
• Vigtige bestanddele: Blandingen indeholder betydelige andele maltwhisky fra Glen Moray, Benrinnes og et destilleri nær Aberlour, hvilket giver den en tæt og olieagtig tekstur.
Smagsprofil og smagsnoter:
• Duft: Meget aromatisk med fremtrædende, intense noter af røde frugter, vilde bær, ristede valnødder og milde krydderier som kardemomme.
• Smag: Beskrives næsten som en blød "sherrybombe". Den byder på smag af chokoladefudgekage, blommekompot, ribsgele og kirsebærkaramel.
• Eftersmag: Lang og varmende med noter af rosiner, honning, brun farin, kanel og et tørt strejf af eg.

Compass Box Nectarosity er en Blended Scotch Whisky, der blev lanceret i 2024 som en del af den fornyede kerneserie fra boutiqueproducenten af skotsk whisky Compass Box. Denne udgave er skabt af chefwhiskyskaberen James Saxon og er inspireret af aromaerne fra et fransk konditori (pâtisserie) med en udpræget frugtig, sød og fyldig profil.
Nedenfor finder du de vigtigste tekniske specifikationer, oplysninger om sammensætning og smagsnoter for denne udgivelse:
Tekniske specifikationer
• Alkoholprocent (ABV): 46 %
• Filtrering: Ikke-koldfiltreret
• Farve: Naturlig farve, ingen karamelfarve
Sammensætning og modning
I tråd med brandets filosofi om gennemsigtighed giver Compass Box en detaljeret oversigt over opskriften, der består af 64,3 % maltwhisky og 35,7 % grain whisky:
• Grain whisky: Fra destillerierne Cameronbridge og Girvan.
• Maltwhisky: Single malt fra Clynelish, Linkwood og Balmenach.
• Modning: Overvejende modnet på førstefyldte amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon, samt specialbyggede fade af ny amerikansk eg for at fremhæve de søde noter. En mindre andel Linkwood er modnet på fade krydret med sherry, med en diskret indflydelse fra Palo Cortado.
Smagsnoter:
• Duft: Meget aromatisk og sprudlende. Blandt de fremtrædende noter er pollen, honning, ferskner i sirup, abrikos, friske appelsiner og let ristede, cremede vaniljetoner.
• Smag: Olieagtig og fyldig tekstur. Den byder på tropiske frugter (ananas, litchi) kombineret med noter af toffee, vaniljesirup, tilberedt æble og smøragtige nuancer, der minder om butterdej.
• Eftersmag: Kort til mellemlang med en sød og varmende afslutning af bagekrydderier, der minder om en friskbagt kanelsnegl.