Lagg Small Batch Quarter Cask - 70 cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask er den første Small Batch fra Lagg Distillery, der bliver lanceret verden over med eksklusiv modning i Quarter Cask. Fuld modnet i seks år i 125-liters Quarter Casks, lavet om fra tidligere bourbonfade, fremviser denne whisky den bemærkelsesværdige indflydelse af modning i små fade. Vi har valgt at hælde den på 56% vol, uden kølefiltrering eller tilsat farve. Til denne Small Batch Edition brugte vi Concerto maltet bygmalt og vand fra vores egen boring. Malten er torrefieret til 50ppm i tørretuben, hvorefter den knuses og røres i vores mesk-tun for at skabe en uklar wört, som giver en mere olieret, robust smag. Vores udvalgte gær og gæring hjælper med at udvikle den fyldige karakter, som Lagg er kendt for. Spiritussen destilleres derefter to gange ved cirka 11 liter per minut i vores håndlavede kobber-pot stills, før vi foretager vores omhyggelige fadeudvælgelse. Quarter Casks har længe været værdsat for deres evne til at accelerere samspillet mellem spirit og egetræ. Med kun 125 liter giver de en større overflade end traditionelle fade, hvilket gør, at whiskyen kan udvikle en forøget rigdom og kompleksitet gennem modningen. For Lagg’s stærkt peppede spirit, intensiverer eksklusiv modning i Quarter Casks noter af vanilje, karamellers og varmende egetræsstøvle, samtidig med at den karakteristiske tornerøg komplementeres af frisk citrus og forkullet sødme. Resultatet er en whisky med bemærkelsesværdet dybde, koncentration og balance, der fremviser både spiritens og fadets karakter.