Wolfburn Sowilo - 70 cl

Kylver 16 Single Malt Scotch Whisky, kaldet Sowilo, er den røget udgave vores længstvarende samlere har bedt om. Der er 730 individuelt nummererede flasker, med 52% ABV.

Så gik vi på jagt. Dybt i vores Thurso-lagre fandt vi tre førstefyldte amerikanske ege-bourbonfade fra produktionens tidlige dage, der stille gør, hvad gode fade gør. Englejernes andel er taget. Det, der er tilbage, har virkelig dybde: blid røgesmag, ikke konfrontatorisk, og sød snarere end høj.

Sowilo er sol-runen i Det Ældre Futhark, forbundet med sejr, vitalitet og lyset, der kommer, når tålmodigheden endelig giver udbytte. For en whisky, der tilbragte år i mørket og ventede på det rette øjeblik, passede den.

På næsen
Blid røget røg først, med havluft og glødende drivved. Så lidt kystsalt, havefrugt, vaniljestang og honningt malt, med eg og frisk savsmuld underneden.