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Clémence Viault


“The Juniper Tree” es una ginebra única producida por Porfidio, una destilería mexicana conocida por sus productos a base de agave. Se trata de un agave gin (o “gin de agave”), que combina la tradición de la destilación de agave (similar al tequila o el mezcal) con los botánicos típicos del gin, destacando el enebro (juniper) como ingrediente principal. A diferencia de los gins tradicionales hechos con base de granos, esta variante utiliza agave azul como materia prima para el destilado neutro, lo que le confiere un perfil más terroso, herbal y ligeramente dulce, reminiscente de las bebidas espirituosas mexicanas.
Características principales:
•  Perfil de sabor: Dominado por las bayas de enebro (juniper berries), que aportan notas pináceas, resinosas y frescas, típicas del gin. Se complementa con botánicos adicionales como cilantro, limón y posiblemente hierbas locales, resultando en un equilibrio entre lo cítrico, lo herbal y un toque ahumado del agave. Es un gin seco (dry), ideal para cócteles como martinis, gin tonics o negronis, donde resalta su complejidad sin ser abrumador.
•  Producción: Elaborado mediante destilación en alambiques de cobre con agave espirituoso como base, infundido con bayas de enebro y otros botánicos. El nombre “The Juniper Tree” (El Árbol de Enebro) hace referencia al rol central del enebro, el botánico esencial en todo gin, que evoca la historia del árbol de enebro en el folclore (como en el cuento de los hermanos Grimm).
•  Graduación alcohólica: Aproximadamente 40-43% ABV, estándar para gins premium.
•  Origen y disponibilidad: Producida en México, es una edición limitada. .

Gin - 47%

Porfidio 2016 5 years old - The.Juniper.Tree   - b. 2021  - 50 cl - 2 flasker

Rom, cognac og fin spiritus

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Fine Champagne

Periode

1970‹erne

1980‹erne

1960‹erne

1990‹erne

2000'erne

1950‹erne

2020'erne

1930‹erne

1940‹erne

2010‹erne

Flaskestørrelse

70 cl

700 ml

50 cl

1,0 liter

75 cl

500 ml

750 ml

1,75 L

1,5 liter

73 cl

0,5 liter

150 cl

100 cl

1500 ml

0.75 liter

3 cl

50 ml

450 cl

300 cl

250 cl

175 cl

20 cl

3 liter

4 cl

4,5 liter

Liste over alkoholprocent

Alcohol % unknown

43.4%

45.7%

47.8%

Tappeanlæg

Velier

LM&V

Plantation

Swell de Spirits

Rum Nation

Planteray

Moon Import

Wealth Solutions

Francis Darroze

Excellence Rhum

La Maison du Whisky

Bristol Classic Rum

Famille Ricci

Grape of the Art

SMWS (Scotch Malt Whisky Society)

Cognac - 40%

Prulho - Cognac XO, VSOP + VS  - 70 cl - 3 flasker

Courvoisier - Extravagance + VSOP  - 1,0 liter, 70 cl - 2 flasker

Martell - XO Cognac  - 1,0 liter

Gin - 40%

Sharish Gin - Magnum Distiller's Cut  - 1500 ml

Camus - XO Borderies   - b. 2017  - 1000 ml

Vodka - 40%

Moskovskaya - Miniatures - Vodka  - 5 cl - 228 flasker

Sikkim Gin Qantima Group - Premium Gin Privee, Greenery + Lemon  - 70 cl - 6 flasker

Rom, cognac og fin spiritus

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Porfidio 2016 5 years old - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 flasker

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