2015 Bollinger, La Grande Année - Champagne - 6 Flasker (0,75 L)

Bollingers store årgang 2015

Smagning

Robe
Den store årgang 2015 præsenterer en delikat kjole med gyldne reflekser, hvilket indikerer en smuk modenhed og omhyggelig vinificering.

Næse
Denne champagne har en næse, der er både udtryksfuld og kompleks. Den begynder med aromaer af stenfrugt som æble, blomme og mirabelle. Efterhånden afslører den noter af røde bær såsom brombær, solbær, kirsebær og hindbær, ledsaget af eksotiske spor. Tertiære vaniljeske noter og en let træig karakter fuldender denne rige aroma bouquet.

Mund
En munden er La Grande Année 2015 fyldig og rummelig, med en generøs tekstur, der minder om mirabellomarmelade. Rigdommen og teksturen er bemærkelsesværdige, med en afslutning, der blander smag af chokolade og citrus, tilføjende en forfriskende syre og en subtil nuance af skifer.

Service
Det anbefales at servere La Grande Année 2015 ved en temperatur mellem 8 og 10°C for at fremhæve dens stil og komplekse aromaer.

Aftaler om mad og vin
Denne champagne passer perfekt sammen med:
En stegt foie gras med karameliserede æbler
En andebryst stegt i ovnen
En chokoladecreme

En prestigefyldt årgangschampagne signeret Bollinger

Ejendommen
Champagnehuset Bollinger, kaldet »Boll« eller »Bolly«, er et af de mest berømte champagnehuse. Grundlagt i 1829 i Aÿ, er det kendt for sin præcision og sit overlegne håndværk i produktionen af champagne, hvor det respekterer traditioner som manuel dégorgement af flaskerne og korkning af reserve-magnumflaskerne.

Vinhøsten
Bollinger ejer 174 hektarer vinmarker fordelt på syv hovedlommer, hvoraf 85 % er klassificeret som Grand og Premier Crus. Huset er unikt ved at producere sine egne druer til sine blends, hvor Pinot Noir udgør 60 % af plantningen.

Vinen
Den store årgang 2015 stammer fra 21 enestående vinmarker i Côte des Blancs og Montagne de Reims. Pinot Noir-druerne kommer hovedsageligt fra Aÿ og Verzenay, mens Chardonnay-druerne er fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry.

samlægning
Pinot noir: 60%
Chardonnay: 40%

Bollingers store årgang 2015 er en årgangschampagne, der perfekt indkapsler stilen og excellence af dette legendariske hus og tilbyder en rig og raffineret smagsoplevelse.