2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Flasker (0,75 L)

VIGTIGT:
Forholdene er altid perfekte. Og desuden opbevares alle vine, som vi sælger, i perfekt stand i vores temperaturkontrollerede lagre ved 13 og 17 °C, i vandret position og i lysfri tilstand.

Producent: Dom Pérignon
Vin: Champagne Dom Perignon Vintage 2015
Antal flasker: 6
Størrelse: 0,75 l
Druer: Pinot Noir, Chardonnay
Præmier:
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95 / 100
Robert Parker 95 / 100

Champagne Brut Dom Perignon er nok den mest berømte mousserende vin i verden, en meget prestigefyldt etiket, der er blevet en international reference, synonym med fransk luksus og ekspertise. Dens navn minder om den legendariske og legendariske benediktinermunk fra 1600-tallet, til hvem traditionen sporer opfindelsen af Champagne og stadig produceres i det historiske benediktinerkloster Hautvillers.
Dom Perignon Champagnes moderne historie begyndte i 1936, da Robert-Jean de Vogue, præsident for modehuset Moët & Chandon, besluttede at skabe en uovertruffen flaske ved at udvælge de bedste reserver fra årgangen 1921. Siden da har Dom Perignon altid været en Millesimato Champagne, der kun produceres i de bedste årgange. Produktionen i dag følges og styres, fra årgang til markedsføring, af chef de cave Richard Geoffroy, der betragtes som en af de bedste mestre inden for druesamling. Druerne til produktionen kommer fra Grand Cru, der ejes af Maison, og som ledsages af en del Pinot Noir, der dyrkes i vinmarkerne i Hautvillers-klosteret, klassificeret som Premier Cru. Vinificeringen finder sted i stål med fuldstændig malolaktisk gæring, og lagringen på bundfaldet i flasken varer i over 6 år. Alt dette for at skabe en boble med fylde, kompleksitet, struktur og frem for alt klasse, med et lagringspotentiale på over 30 år. Hver flaske repræsenterer et unikt og prestigefyldt stykke, og ingen årgang er ens, og den bekræfter sig altid som et af de mest betydningsfulde og symbolske ønologiske udtryk i verden.
Lige fra den olfaktoriske tilgang er Vintage Brut Dom Perignon Champagne intens, rig og kompleks, med en typisk mineralitet i forgrunden ledsaget af en symfoni af kandiserede frugter, citrusfrugter, honning, ristede krydderier og meget mere. Langsomt afsløres noterne fra Chardonnay-druerne, behageligt smøragtige, varme og omsluttende. På ganen afslører den en upåklagelig balance, spillet mellem boblernes cremede finesse, kroppens rundhed, terroirens mineralske friskhed og smagens rigdom, altid ædel og fyldig, aldrig overdrevet. Kort sagt er dette en etiket af historisk relevans og af højeste kvalitetsniveau: en magi, der aldrig holder op med at forbløffe, og som indeholder den hemmelige charme fra den første cuvée udviklet af abbed Pierre Perignon i det fjerne 1668.

For kapslerne, niveauerne og mærkaten bekræft fotografierne.