2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flasker (0,75 L)

Kantine Emidio Pepe
Navn Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 l
År 2022
Betegnelse Trebbiano d'Abruzzo DOC
Druer Trebbiano
Serveringstemperatur 10 / 12 °c
Region Abruzzo
Alkoholprocent 12,50%


Il Trebbiano d'Abruzzo fra Emidio Pepe er en vin lavet på den gamle måde: den bliver knust med fødderne og får derefter lov til at fermentere naturligt i cementkar med glasindretning, hvor den modner i flere måneder. Pepe-firmaet, drevet af familien, er i de senere år blevet et symbol på naturlig og håndværksmæssig vinproduktion. Pepe-familien, dybt forbundet med landbrugstraditioner, har formået at forene fortidens charme med moderne innovation i deres vinproduktion.
Vinproducenten Pepe er kendt for sin naturlige tilgang til vinproduktion. For omkring 50 år siden begyndte grundlæggeren Emidio Pepe at forbyde brugen af kemikalier og undgå industrielle gær under fermenteringen, og foretrak naturlige metoder. Deres vine, som denne lavet med Trebbiano-druer, produceres håndværksmæssigt og miljømæssigt respektfuldt, for eksempel ved at knuse druerne med fødderne. Vinen bliver hverken klarings- eller filtreret, så det er normalt at finde en let bundfald i bunden af flasken, hvilket er et tegn på dens traditionelle og naturlige produktion.

Alla Vista
Brillant dorato.

Al Naso
Opstår en kompleks blanding af aromaer: blomsteragtige noter af jasmin og kamille, frugtige af blomme og fersken, urteagtige af merian og hyldeblomst, krydrede af hvid peber, ristede af hasselnød, let røgede, med jordiske nuancer af humus og rødder. Farve: skinnende og naturligt dæmpet strågul. Duft: buket af æbletyper som reinet, af blomster som solsikker, af tørret frugt.

Al Palato
Frisk og livlig smag, med en behagelig boblende fornemmelse forårsaget af den resterende kuldioxid. Den er behageligt smagfuld og giver en følelse af fylde takket være dens koncentration af smagsstoffer.

Calice
Bredt glas ideelt til hvide vine med god struktur og intensitet, som har brug for iltning for at åbne sig helt og udvikle deres intense og komplekse aromatiske profil bedst.

Åbning
Lad vinen, der er lavet på traditionel vis, hvile i 15-30 minutter, før du drikker den, for at nyde den fuldt ud.

Abbinamenti
Il Trebbiano Emidio Pepe passer godt til varme fisketilbehør, friske oste, forretter, hovedretter med fisk og lyst kød. Oste med medium lagring, pålæg og charcuteri, varme fisketilbehør, pasta med sardiner, grillede fisk, tartar, carpaccio af fisk, trofie.

De fotograferede og nummererede flasker vil være de faktiske, der sendes til den endelige køber.

Forsendelsen vil blive foretaget ved at placere de 2 flasker i en egnet emballage, beskyttet mod stød og temperaturudsving, og i en dedikeret papkasse via ekspresbud.
Jeg sender ikke til Tyrkiet, Israel eller Corsica.