2017 Castello di Ama, Vinsanto - Toscana DOC - 6 Halve flasker (0,375 L)

Skønhed og unikhed hos Ama var de kvaliteter, der fik fire romerske venner/iværksættere til at blive forelskede. I begyndelsen af 1970'erne købte de slottet og fornyede vinmarker og vinkælder med det formål at producere en Chianti Classico, der var værdig til de gamle viners pragt. VinSanto stammer fra vinmarkerne ved 'La Casuccia'. En typisk toscansk blanding baseret på malvasia og trebbiano, som er tørret, indtil sukkerkoncentrationen overstiger 350 g/l. Efter presning bliver druerne sat til at fermentere og hvile i franske barriques i mindst 5 år.