Bordkniv - CD-RW635 - Løvtræ - Usuba japansk kniv

Navn:
Japansk kniv (sandsynligvis en Nakiri eller Usuba): Knivens lige, rektangulære blad og dens særlige form antyder, at den kan være en Nakiri eller Usuba-kniv, som er traditionelle japanske knive brugt til grøntsagsforberedelse.

Beskrivelse:

Bladet har en rustik, lidt hamret tekstur, typisk for knive lavet af højkohlenstål, ofte brugt i japansk håndværk. Det ser ud til at være blevet smedet i hånden, med et mønster, der både kan give æstetisk appel og styrke.

Håndtaget er lavet af træ, sandsynligvis et traditionelt hårdttræ som valnød eller rosewood, og er ergonomisk designet til at give et behageligt greb.

Størrelse:

Kniven ser ud til at have et langt, bredt blad, hvilket er typisk for Nakiri- eller Usuba-knive, der bruges til at skære grøntsager. Bladets størrelse er mellemstor til stor, hvilket gør den ideel til hakning, skæring og udskæring af grøntsager.

Form:

Knivbladet har en firkantet spids, og kanten er relativt lige. Denne type blad er designet til at foretage præcise snit, især til grøntsager, med en lige hakke-bevægelse.

Brug:

Primær anvendelse: Denne kniv bruges mest til at forberede grøntsager. Dens flade blad hjælper med lige, rene snit og er ideelt til hakning, skæring og ternning. Designet gør den særligt god til at skære gennem bladgrønt, gulerødder, agurker og andre grøntsager uden meget bevægelse frem og tilbage.

Yderligere anvendelse: Selvom det traditionelt er en grønsagskniv, kan den også bruges til fine opgaver, såsom skæring af fisk eller kød i tynde skiver, selvom den ikke er lige så alsidig til disse opgaver som en allround kokkekniv.

Forholdsregler

Hårdmetalknive, som den i denne kniv, skal slibes regelmæssigt for at bevare skarpheden. Du bør bruge en slibesten eller tage den til en professionel skærper for at bevare knivens kvalitet.

Rengøring: Kun håndvask med varmt vand og mild sæbe. Undgå at bruge opvaskemaskinen, da det kan beskadige det træhåndtag og gøre bladet sløvt. Tør straks efter vask for at forhindre rust.

Opbevaring: For at forhindre, at bladet bliver sløvt eller beskadiget, skal du opbevare kniven på en magnetisk stang eller i en knivblok. Undgå at lade den ligge løst i en skuffe, hvor den kan blive ridset eller beskadiget.

Rustforebyggelse: Som med de fleste knive af højcarbonstål kan denne kniv være tilbøjelig til at ruste, hvis den ikke passes ordentligt. Sørg for at tørre bladet efter brug og olier det lejlighedsvis for at beskytte metallet mod fugt.