2007 Alberto Serenelli 'Boranico' - Marche - 6 Flasker (0,75 L)

Boranico
Marche I.G.T. Barrique
Vingårdsplacering
Boranico Farm strakte sig over 16,38 hektar i Varano, en lille landsby inden for kommunen Ancona, lige bag Monte Cònero. Den er beliggende på bakkeområdet med den bedste solposition.

Karakteristika/Druer
50 % Merlot kommer fra gamle vinmarker i området og 50 % Montepulciano.

Vinifikation
Druerne er håndplukket, rengjort for stilke og presset. Macerationen af mosten sammen med skallerne varer i 12 dage med to daglige påfyldninger.

Forfinelse
Efter den primære gæring er afsluttet, hældes vinen på og sættes i nye barriques af Allier, hvor den gennemfører den malolaktiske gæring.
Vinen hældes derefter af og sættes igen i barriques, hvor den forbliver i 12 måneder. Flaskningen sker uden filtrering.