Køkkenkniv - Kitchen knife set - Stål, Træ, Læder - Storbritannien

Foldet stål: Med et højkvalitets foldet stålblad er den træbaserede skaft fastgjort med stål mosaiknåle. Komfortabel i hånden, vil du frivilligt melde dig som aftenens kok. For samleren eller mesterkokken er dette sæt knive stilfuldt og holdbart. Hak, hakke, skær og udskær for at blive en mesterkok med dette alsidige køkkenredskab.


Kokkekniv: hakke urter og nødder
terning og skæring af frugt, grøntsager og kød
Hakkning og knusning af hvidløg.
skære gennem meloner

Cleaver: let at bryde kødben og tætte fødevarer ned. De har et kort, bredt blad, der ligner en økse med en lige kant, hvilket gør dem nyttige til at hakke og skære med en op- og nedadgående bevægelse.

Der er størrelsesforskelle fra 6 til 12 tommer.

Paringskniv: er letvægtige og har et kort blad med spids, hvilket gør dem nyttige til delikat knivarbejde.
Skær, hak og skær frugt i skiver.
skrælle skind til pynt
Fjerne skindet fra rejer.
Fjerne overskydende fedt fra kød

En benkniv er en type køkkenkniv med spids og smalt blad. Den bruges i madlavning til at fjerne benene fra fjerkræ, kød og fisk.

Knivvedligeholdelse: Carbonstålknive kræver nogle ekstra trin for at vedligeholde dit blad.

Kulstofstål er særlig reaktivt over for produkter med høj syre. Derfor er det vigtigt, at du skyller din kniv og tørrer den af efter at have skåret i noget syreholdigt, såsom citrus, tomater og løg. Hvis den ikke skylles, vil syren begynde at korrodere stålet og skade din kniv.

Efter vask og tørring af dit kniv anbefaler vi at oliere det med en fødevaresikker knivolie eller neutral olie, såsom camelliaolie, for at beskytte bladet og fremme en langsom og jævn patina. Olien vil fungere som en barriere for at beskytte mod fremtidig eksponering for fugt og syrer. Vi kan godt lide camelliaolie, fordi den er fødevaresikker, har ingen smag, ingen lugt, og vil ikke tørre ud eller ophobe sig på stålet så let.

Påfør en ærtestor mængde olie på bladet, og fordel det jævnt i et tyndt lag fra ryg til kant. At smøre knivens kant kan hjælpe med at holde din kniv skarpere længere, men RØR IKKE KNIVENS KANT DIREKTE MED FINGRENE. For at smøre knivens kant skal du påføre en lille mængde olie på et tykt håndklæde og forsigtigt køre det olierede håndklæde hen over kanten. Tør overskydende olie af, og opbevar det.

Vask knivene, før du bruger dem, da olie bruges til at holde dem rustfri.
Du bør også holde knivene olierede, ligesom du gør efter brug.