2016 Piantate Lunghe, Conero - Marche Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Rosso Conero fra Piantate Lunghe er en rødvin lavet af Montepulciano-druer fra 'degli angeli'-vinmarken på skråningerne af Monte Conero nær Ancona. Den er klædt i en intens rubinrød farve med let lilla nuancer og udtrykker aromaer af solbær, friske kirsebær og let balsamiske hints af eukalyptus, mens smagen er frisk og blød med fremragende smags- og aromatisk persistence.

Riserva Rossini i korte træk:
Farve rubinrød
Modning i glasindpakkede cement- og ståltanke; ideel temperatur 16-18°C
Hints af solbær, friske kirsebær og let balsamiske nuancer af eukalyptus.
Vindruesort 100% ren Montepulciano
Alkohol 14% VOL

Produktionsområde
Vigna degli Angeli, på skråningerne af Monte Conero i D.O.C.G.-området for Rosso Conero.

VARIETY
Montepulciano 100%

Vingård
Multiklonalt plantet med 4650 planter pr. ha, dyrket med enkel og dobbelt sporede espalier på en kalkholdig lerjord, typisk for Monte Conero, i en højde på omkring 350 m over havets overflade, vendt mod syd og ca. 2000 m fra havet.

Klima
Relativt varm vinter indtil februar, derefter nogle koldere dage i marts, men aldrig nær nul; i april, efter beskæring, kom regn og kulde tilbage, og der var nogle smukke solrige forårsdag. Derefter fra slutningen af april kom der meget regn, hvilket kun negativt påvirkede bestøvningen, så produktionen var ikke høj. Fra slutningen af juni var der en meget varm og solrig sommer, kun 3 regndage indtil september; til høsten var det bedst at vente med regn og kulde for at forsinke modningen og høsten. Fra midten af september var der solrige, men kolde dage, med temperaturer fra 13°C om natten til 24°C om dagen, hvilket sænkede hastigheden på modningen og favoriserede tilstedeværelsen af dufte og aromaer i druerne. Under høsten, som begyndte i begyndelsen af oktober, kom der regn, men det påvirkede ikke druernes kvalitet; høsten var fremragende, med en ikke alt for stor produktion på omkring 70 hl pr. ha, og med optimal sukkerindhold på 20/21 babo samt god og høj syre.

Vinfremstilling
Høst for hånd og i kasser i oktober, druerne, efter omhyggeligt udvalg, presses, stilkes, koldmacreres i nogle dage for at udtrække anthocyaniner, tanniner og aromaer fra skallerne, som giver vinen farve, krop og aroma; derefter fermenteres den i stålfade i nogle dage og overføres derefter til nye barriques, hvor malolaktisk fermentation finder sted, og hvor vinen modnes i en periode på 18 til 24 måneder. Efter aftapning modnes vinen i mindst 8 måneder på flasker, der opbevares i et egnet rum, før den frigives på markedet.

ANALYTISKE DATA
Alkohol % Vol 14,60
Tørstof g/l 34,10
Sukker g/l 1,6
Non-reducing extract g/lt 32,50
Total surhed g/lt 5,09
Flygtig syre g/lt 0,84
Total svovldioxid mg/lt 61

ANTAL PRODUCERETTE FLASKER
2,667