2016 Vittorio Moretti, Bellavista - Franciacorta DOCG - 6 Flasker (0,75 L)

Cantina Bellavista
Nome Vittorio Moretti
Format 0,75 l
Anno 2016
Betegnelse: Franciacorta DOCG
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Serveringstemperatur 6/8 °C
Region Lombardia
Alkoholprocent 12,5%
Land Italien

Scheda dettagliata

Franciacorta af stor prestige er resultatet af mange års studie, erfaring og eksperimenter fra den berømte maison, og repræsenterer et enestående højdepunkt i en rejse, der startede i 1977, da en lille entreprenør besluttede at udvide sit hjem i Erbusco med en kælder. I dag fremstår det som en af de største og vigtigste produktionsenheder i Italien, og har opnået utrolige kvalitetsniveauer med denne etikette. Det fremstår elegant, kraftfuldt og på allerhøjeste niveau, en perfekt syntese mellem frugtens cremethed, en rig symfoni af aromaer og den krydrede trækarakter, alt sammen toppet med en fin perlage. Det produceres kun i de bedste høstår med druer af Chardonnay og Pinot Noir, vinificeret i stål og egetræsfade. Efter den anden gæring på flaske med Metodo Classico, udvikler det sig på gæren i flasken i over 7 år i maisonens kældre. Efter denne lange modningsperiode når mousserende vinen et niveau af rigdom, kompleksitet og balance, der kan konkurrere med de største internationale stjerner. Det præsenterer sig som en intens udtryk for stor klasse, designet til at røre følelserne og overraske de mest krævende smagere. Det fortryller synet med en blød og fin perlage, der beriger og oplyser en strålende gylden nuance. Bouqueten er bred, detaljeret og kompleks, med noter af moden hvid frugt, søde krydderier, kandiserede citrusfrugter, honning og ristede tørrede frugter som mandler og hasselnødder. På ganen er det intenst, komplekst, blødt, bredt og cremet, med en dynamisk progression og en energisk vertikalitet. Det repræsenterer spidsen af en fantastisk produktion, et udtryk for producentens kærlighed til områdets potentiale. Et område, der har formået at fremhæve dets bedste, og som kan give unikke og uundværlige bobler.
Denne speciale cuvée er en blanding af 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir, skabt for at fremhæve regionen Franciacorta i Italien's unikke karakter og historie. Kun de bedste druer vælges til produktionen af denne vin, hvilket giver en perfekt balance mellem den traditionelle aromaprofil og mulige fremtidige innovationer. Druerne høstes fra de ældste planter, med en gennemsnitsalder på 25 år, og fermenteres i små egetræsfade. Efterfølgende lagres vinen i 72 måneder på gærresterne, hvilket skaber Riserva Vittorio Moretti. Processen kræver tålmodighed og respekt for naturen, ligesom værdsættelsen af et kunstværk, og afspejler den karakteristiske stil i Franciacorta.

Alla Vista
Alle visninger præsenterer sig med en lys og klar farve, beriget med grøn-guld reflekser.

Al Naso
Intens af moden hvid frugt, fersken, honning og citrusblomster. De brede og kalejdoskopiske dufte, i stand til kontinuerlige forandringer, spænder fra moden gul frugt til millefiori-honning.

Al Palato
På ganen, frisk og intens, med noter af røde bær og en let antydning af hav, ledsaget af en vedvarende harmonisk syre.

Calice
Ballon Flute Ideel til champagne og spumante metode klassico, da det smalle glas med spids bund fremmer udviklingen af perlen uden at sprede den. Kroppen er lidt bredere end en flute, hvilket fremhæver dens intense og komplekse aromaer, og den smalle åbning hjælper med at koncentrere dem.

Åbning
For at værdsætte det fuldt ud, anbefales det at lade vinen ånde i mindst 15-30 minutter før servering.

Abbinamenti
Ideel aperitif til særlige øjeblikke, spumante passer fantastisk til retter, der ikke overdøver dets særheder. Perfekt med tun tartar. Fisketartar, røget fisk, dampede fisk og skaldyr, lyst kød.

Resumé
Guldfarvet, meget livlig, med fine og vedvarende bobler. Man kan tydeligt mærke de søde og frugtige aromaer som fersken og abrikos, efterfulgt af friskere citrusnoter, et strejf af honning og nybagt brød, som dem man finder i et konditori. Ved første slurk slår den dig med sin friskhed og fylde. Det er en afbalanceret vin med en strålende syre, der gør den særlig livlig, og den afslutter med en smag, der varer længe i munden.

Point
Denne vin er blevet anerkendt af mange vinanmeldere, hvor kritiker James Suckling har givet den 93 point. Wine Enthusiast har også tildelt den 93 point.

Forsendelsen vil være forsikret, og kassen vil blive åbnet, hvor de 6 flasker er placeret i en speciel polystyrolindpakning for at beskytte mod stød og temperatursvingninger, den tomme trækasse ved siden af og en dedikeret papkasse via ekspresbud.

Jeg sender ikke til Tyrkiet, Korsika og Israel.