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2013 Monte Rossa 'Cabochon' - Franciacorta - 1 Flaske (0,75L)
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2013 Monte Rossa 'Cabochon' - Franciacorta - 1 Flaske (0,75L)

Monte Rossa - Cabochon Brut 2013 con Astuccio Originale Sboccatura 11/2018 Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione nel mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. La collina di Monte Rossa fa parte di quella corona di colline che chiude a sud il lago d’Iseo con l’inizio della zona subalpina e lo separa dalla zona della pianura padana. I vigneti si trovano nella zona del passo delle correnti di aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura padana e il lago d’Iseo. Terreno Morenico glaciale Chardonnay 70% e Pinot nero 30% Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza Fermentazione in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio Affinamento in bottiglia minimo di 36 mesi Produzione dell'anno 2013: 26.000 bottiglie da lt. 0,75 1.400 bottiglie Magnum

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Monte Rossa - Cabochon Brut 2013 con Astuccio Originale
Sboccatura 11/2018

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione
che introduceva la barriques per la prima fermentazione nel mosto.
I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.

La collina di Monte Rossa fa parte di quella corona di colline che chiude a sud il lago d’Iseo con l’inizio della zona subalpina e lo separa dalla zona della pianura padana. I vigneti si trovano nella zona del passo delle
correnti di aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura padana e il lago d’Iseo.

Terreno Morenico glaciale

Chardonnay 70% e Pinot nero 30%

Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza
Fermentazione in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio
Affinamento in bottiglia minimo di 36 mesi

Produzione dell'anno 2013:
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