2018 Saint Michael Eppan Appius - Τρεντίνο-Άλτο Άντιτζε - 1 Φιάλη (0,75L)

Ο St Michael Eppian θεωρείται σήμερα ένα από τα σημαντικότερα ονόματα στο Νότιο Τιρόλο, μια πραγματική εγγύηση για τους λάτρεις των νοτιοτιρολικών κρασιών και όχι μόνο, χάρη στην ισχυρή του ικανότητα να αξιοποιεί στο έπακρο τον χαρακτήρα της περιοχής του. Ιδρυμένη το 1907, αυτή η συνεταιριστική οινοποιία έχει καταφέρει να διακριθεί κάθε χρόνο ως ηγετική στον ιταλικό οινοποιητικό χώρο. Ο Hans Terzer, οινολόγος της Cantina dei Produttori di San Michele Appiano από το 1978, έχει το μεγάλο πλεονέκτημα να έχει κατευθύνει την παραγωγή του οινοποιείου προς μια υψηλής ποιότητας παραγωγή, στηρίζοντας το έργο του στη φροντίδα κάθε λεπτομέρειας με τέλεια συνύπαρξη μεταξύ της αξίας της παράδοσης και της σημασίας της καινοτομίας. Το San Michele Appiano σήμερα αφιερώνει με πάθος τη ζωή του στη δημιουργία εξαιρετικών λευκών και κόκκινων κρασιών, η τέλεια σύνθεση αυτού του φανταστικού terroir που επιτρέπει την καλλιέργεια πολλών εξαιρετικών αμπελώνων. Ο συνεταιρισμός ενώνει περίπου 340 οικογένειες αμπελουργών που διασκορπίζονται σε διάφορες περιοχές στα περίχωρα του Μπολζάνο. Οι αμπελώνες εκτείνονται σε συνολική έκταση 380 εκταρίων σε περιοχές με διαφορετικά χαρακτηριστικά, κυρίως εντός του δήμου του Απιάνο. Η παραγωγή, που διευθύνεται εξ ολοκλήρου από τον Kellermeister Hans Terzer, προγραμματίζεται μέσω της μελέτης και της ανάδειξης κάθε αμπελώνα ξεχωριστά. Οι ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με επεξεργασίες που μπορούν επίσης να γίνουν σε μεγάλα δρύινα βαρέλια ή σε barriques. Ανεξάρτητα από το μπουκάλι που θα επιλέξετε, ο St Michael Eppian θα μπορέσει να φέρει στο ποτήρι σας ένα σημαντικό κομμάτι της ιστορίας του Νότιου Τιρόλου, ένα κρασί που παράγεται με το πάθος και την εμπειρία που μόνο ένας μεγάλος παραγωγός μπορεί να προσφέρει.