Taylor's The Chef's Edition - Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο - 6 - Μπουκάλι 500ml

Taylor’s The Chef’s Edition Εξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο 6 x 500ml
Περιοχή Douro

Περιγραφή
Για πολλούς, η Taylor’s είναι το αρχέτυπο οίνο Port και τα κρασιά της τα απόλυτα Ports. Ιδρυμένη πριν από πάνω από τρία αιώνες το 1692, η Taylor’s είναι μία από τις παλαιότερες από τις ιδρυτικές εταιρείες Port. Είναι αφιερωμένη εξ ολοκλήρου στην παραγωγή οίνου Port και ειδικότερα στα καλύτερα είδη της.
Πάνω απ’ όλα, η Taylor’s θεωρείται το σημείο αναφοράς για το Vintage Port. Η Taylor’s εκτιμάται επίσης ως παραγωγός ξυλοπαλαιωμένων port και κατέχει ένα από τα μεγαλύτερα αποθέματα σπάνιων κρασιών σε βαρέλια, από τα οποία αντλούνται τα διακεκριμένα παλαιωμένα ταυίνι Port.
Πάνω απ’ όλα, η Taylor’s είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία στην οποία μερικά μέλη της οικογένειας διαδραματίζουν ηγετικό ρόλο σε όλους τους τομείς της δραστηριότητας της εταιρείας. Η μακρά και αδιάκοπη οικογενειακή παράδοση της εταιρείας έχει προσφέρει συνέχεια και σαφήνεια σκοπού, χαρακτηριστικά απαραίτητα για κάθε μεγάλη οίκο κρασιού. Έχει επίσης επιτρέψει στις δεξιότητες και τις γνώσεις που απαιτούνται για την παραγωγή των καλύτερων ports να βελτιώνονται συνεχώς και να εμπλουτίζονται βάσει εμπειρίας, καθώς μεταβιβάζονται από τη μια γενιά στην άλλη.
Βασιζόμενη στο Πόρτο και την κοιλάδα Douro, η εταιρεία συμμετέχει στενά σε όλα τα στάδια παραγωγής των Port της, από τη φύτευση του αμπελώνα και την καλλιέργεια των σταφυλιών μέχρι την παραγωγή, την παλαίωση, το μείγμα και τη συσκευασία των κρασιών. Η δέσμευση της οικογένειας για το μέλλον του Port αποδεικνύεται από την αφοσίωσή της στα υψηλότερα πρότυπα παραγωγής Port, τη συνεχή επένδυση σε όλες τις πτυχές των δραστηριοτήτων της εταιρείας και την αποφασιστικότητά της να διατηρήσει το μοναδικό περιβάλλον της κοιλάδας Douro μέσω της προώθησης βιώσιμης και υπεύθυνης αμπελουργίας.

Είδη ελιάς: Madural, Cordovil, Verdeal Trasmontana, Molar & Cobrançosa.

Διαδικασία εξαγωγής
Ο θερισμός είναι χειρωνακτικός και πραγματοποιείται τον Νοέμβριο, την ιδανική εποχή για τη συλλογή των ελιών ώστε να παραχθεί το επιθυμητό λάδι. Για να διατηρηθεί η μέγιστη γεύση και φρεσκάδα των ελιών, ο χρόνος μεταξύ συλλογής και άλεσης κρατείται στο ελάχιστο, με τις ελιές να αλέθονται την ίδια ημέρα με τη συλλογή τους. Για την παρασκευή του καλύτερου εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, οι ελιές πιέζονται κρύα. Αυτό διατηρεί όλες τις φυσικές γεύσεις, παράγει χαμηλό επίπεδο οξύτητας και διατηρεί την υψηλή διατροφική αξία του.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ανοιχτό χρυσόξανθο χρώμα με πιτσιλιές πράσινου. Ένα έντονο πράσινο φρουτώδες άρωμα, νότες από φύλλα ντομάτας, μήλο granny smith, αγκινάρα και πράσινο αμύγδαλο. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο, με διακριτική πικάντικη νότα που χορεύει στη γλώσσα και τελειώνει με ένα αρωματικό, μεσαίο ξηραντικό χαρακτήρα.

σερβίρισμα
Είναι ένα απαραίτητο συστατικό που μπορεί να ενώσει όλες τις γεύσεις σε ένα πιάτο, δημιουργώντας ισορροπία και αρμονία. Αναβαθμίστε τις γαστρονομικές σας εμπειρίες με το Taylor’s Chef Edition.