2020 Coppo alta langa - Πιεντμόντ Riserva - 3 Bottles (0.75L)

Η Riserva Coppo Alta Langa 2020 είναι ένας αφρώδης οίνος με μέθοδο κλασική από την Περιοχή του Πιεμόντε, παραγόμενος από την Coppo, μία από τις ιστορικές οινοποιίες του Canelli.

Μία σαφής και συνοπτική κατάσταση.

Ονομασία
Alta Langa DOCG
Millesimato 2020

Ποικιλίες σταφυλιών
Pinot Nero και Chardonnay (μεταβλητά ποσοστά ανάλογα με το έτος)

Μέθοδος παραγωγής
Metodo Classico
Ωρίμανση στους ζύμους: τουλάχιστον 30 μήνες (που χαρακτηρίζει την έκδοση Riserva).
Γενικά δοσολογία Brut ή Extra Brut (η Coppo τείνει σε ένα ξηρό και κομψό στυλ).

Οργανοληπτικό προφίλ
Χρώμα: κίτρινο παλαιωμένο με χρυσές ανταύγειες, λεπτό και διαρκές αφρισμό.
Αρώματα: φρυγανιά, μαγιά, ώριμα εσπεριδοειδή, μήλο, νότες φουντουκιού και ζαχαροπλαστικής.
Γεύση: ξηρή, φρέσκια, δομημένη, με καλή κρεμώδη υφή και κομψό, ορυκτό τελείωμα.

Συνιστώμενοι συνδυασμοί
Εξαιρετικά ορεκτικά
Ωμά ψάρια
Καρκινοειδή
Ωριμα τυριά, αλλά όχι πολύ έντονα
Άριστο και για όλο το γεύμα.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος
6–8 °C

Αν θέλεις, μπορώ.
Να το συγκρίνετε με άλλα Alta Langa.
Πόσο αξίζει το να το διατηρείς;