Caratteristiche Cantina Spada Denominazione Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc Annata 2022 Uvaggio 40% Corvinone, 40% Rondinella, 15% Corvina Veronese e 5% Molinara Gradazione 14,00% Cl 75cl Solfiti Contiene Solfiti Codice ICQRF VR 3677 Sede Cantina Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26 Abbinamento Agnello, Carne Rossa in umido, Porchetta, Pasta all'amatriciana, Cotechino Carta dei vini Valpolicella Classico Ripasso Formato Bottiglia standard Regione Veneto (Italia) Stile Di medio corpo e profumato Descrizione del vino Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC è un vino rosso della Cantina Spada. A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone. I grappoli che danno vita a questo vino sono: Corvina, Rondinella, Molinara raccolti da antichi vigneti di proprietà della Cantina Spada. La vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche inox; successivamente il vino passa in serbatoi d’acciaio dove resta per un anno; al termine di questi processi il rosso viene fatto affinare in bottiglia per 5 mesi. Le caratteristiche dela Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico. Gli abbinamenti consigliati con questo vino DOC del Veneto Si accosta molto bene a tutti i secondi di carne, bianca e rossa. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo Spedizione express UPS DPD No UK e extra UE