2020 "Castelgiocondo", Frescobaldi - Μπρουνέλο ντι Μονταλσίνο DOCG - 3 Bottles (0.75L)

Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2020, Frescobaldi
Το Brunello di Montalcino «Castelgiocondo» είναι ένα κρασί που φέρει το πέρασμα του χρόνου και τον σεβασμό στην παράδοση, μια αξία που η οινοποιία Marchesi de 'Frescobaldi, ακόμα και σήμερα, μετά από 700 χρόνια ιστορίας, συνεχίζει να τονίζει σε κάθε ετικέτα της. Είναι ένα τοπικό κόκκινο, που εκφράζει το δυναμικό του Sangiovese μέσα σε έναν από τους πιο φημισμένους terroirs ολόκληρης της Τοσκάνης, και προσφέρει μια ισχυρή αλλά ποτέ εκτός ελέγχου γουλιά, πάντα αρμονική χάρη σε κομψές τανίνες. Ένα μπουκάλι που επιβεβαιώνει την κορυφή ολόκληρης της κατηγορίας, όπως αποδεικνύεται από τα κύρια ιταλικά και ξένα περιοδικά του κλάδου.
Αυτό το «Castelgiocondo» Brunello di Montalcino προέρχεται από μια πολύ προσεκτική επιλογή σταφυλιών Sangiovese, που γίνεται από την ομάδα του οινοποιείου Frescobaldi. Οι αμπελώνες, που βλέπουν προς το νότο και νοτιοδυτικά, βρίσκονται σε ιδανικό υψόμετρο, μεταξύ 250 και 450 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και έχουν τις ρίζες τους σε ένα terroir πλούσιο σε άμμο, πηλό και ασβέστιο. Τα σταφύλια, αφού συγκομιστούν με το χέρι, ζυμώνουν αλκοολικά σε ανοξείδωτα δοχεία, μαριάζοντας για 30 ημέρες και πραγματοποιώντας επίσης μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια προχωρούμε στη φάση ωρίμανσης, που διαρκεί 24 μήνες σε βαρέλια από σλαβονικό δρύινο, άλλους 24 μήνες σε βαρέλια από γαλλικό δρύινο και, τέλος, μετά τη φιάλωση, για 4 μήνες απευθείας στο γυαλί.
Το Brunello di Montalcino «Castelgiocondo» αποκαλύπτεται στο μάτι με ένα συμπαγές και όχι πολύ διαφανές κόκκινο ρουμπί χρώμα. Στη μύτη υπάρχουν εμφανή φρουτώδη αρώματα, διακοσμημένα με νότες που τείνουν προς τα μπαχαρικά, από τις οποίες προκύπτει και μια ελαφριά ξυλώδης νότα. Στη γεύση είναι γεμάτο σώμα, ευρύ και καταπραϋντικό, στρογγυλό και ικανοποιητικό, με μια ζεστή γουλιά που τελειώνει με μια ευχάριστα τανική επίγευση. Το πνεύμα του Montalcino περικλείεται από το οινοποιείο Frescobaldi, μια ιστορική πραγματικότητα που διαθέτει πολλούς αιώνες παράδοσης στον κόσμο του κρασιού, σε αυτό το μεγάλο κόκκινο, ιδανικό για να συνοδεύσει δευτερεύοντα πιάτα με κρέας από άγρια ζώα.