2017 Ca'Viola Caviót - Μπαρόλο DOCG - 3 Bottles (0.75L)

Το 2017 Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG είναι ένα κλασικό Μπαρόλο του Πιεμόντε, φτιαγμένο από 100% σταφύλια Nebbiolo, προερχόμενα από ένα συνθετικό μίγμα αμπελώνων μέσα και γύρω από το Novello, προσδίδοντας ισορροπημένη ωριμότητα και βάθος. Με βαθμολογία 93 πόντων από τον Falstaff, αντικατοπτρίζει τόσο την παραδοσιακή δομή του Barolo όσο και την έλξη της πρώιμης κατανάλωσης.

Στο ποτήρι το κρασί εμφανίζει ένα φωτεινό ρουμπινί-κόκκινο χρώμα με γαρνιρίσματα σε γκρι αποχρώσεις που χαρακτηρίζουν τη χρονολογία του. Τα αρώματα είναι ευωδιαστά και λεπτομέρειες, με αποξηραμένα πέταλα ρόδου, γλυκαμένα μούρα σμέουρου, μέντα, μαύρη σοκολάτα και νότες δέρματος να αναδύονται στη μύτη. Στη γεύση είναι ζουμερό, μεσαίου σώματος και εξαιρετικά ισορροπημένο, με πολύπλοκες γεύσεις, στιβαρές αλλά ευέλικτες ταννίνες και εξαιρετική διαύγεια. Το φινίρισμα είναι βελούδινο και επίμονο, στηρίζεται από αρμονική οξύτητα.

Το Barolo Caviòt της Ca’Viola ωριμάζει περίπου 24 μήνες σε μεγάλους δρύινους βαρέλια, διατηρώντας τον χαρακτηριστικό ανθώδη χαρακτήρα του Nebbiolo και την ένταση των κόκκινων φρούτων. Ταιριάζει υπέροχα με πλούσια κόκκινα κρέατα, θήραμα, πλούσιες ζυμαρικά και ωριμαμένα τυριά, καθιστώντας το ένα ευέλικτο Barolo για άμεση απόλαυση ή για περαιτέρω συντήρηση."} } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } }