Cartonatura rigida marmorizzata, pagine 402+ pubblicità, misure cm.18 x 10. Modesti fisiologici segni del tempo ( visionare attentamente le fotografie ), un buon esemplare arrivato ai nostri giorni in più che dignitose condizioni. Va da sé la rarità dell'opera . È un titolo magnifico da incontrare: Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto è uno dei più importanti libri di cucina dell’Ottocento italiano, un vero caposaldo della gastronomia pre‑unitaria. Le ricerche mostrano che ne esistono diverse edizioni tra inizio e metà Ottocento, spesso con aggiunte “ad uso anche della nostra Lombardia”, come nel nostro caso. Insegna a preparare “qualunque sorta di vivande sì in grasso che in magro”. Include: scelta e qualità degli ingredienti utensili necessari pasticceria e confetteria doveri del maestro di casa provviste per le quattro stagioni tavole ripiegate illustrative (in alcune edizioni) È un testo fondamentale per capire la cucina dell’Italia nord‑occidentale prima dell’unificazione, con un’impronta piemontese ma adattato anche al gusto lombardo.