Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 είναι ένα ουίσκι που παλιώνει σε βαρέλια από αμερικάνικο και ευρωπαϊκό δρυ που περιείχαν αφ' εαυτού τους Sherry Oloroso.
Το αμερικάνικο δρυ προσδίδει νότες βανίλιας, εσπεριδοειδών και καραμέλας, ενώ το ευρωπαϊκό δρύο προσφέρει την ξεχωριστή μαλακότητα· το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό 18χρονο, μακρύ και περίπλοκο.

Μέθοδος παραγωγής
Για να αποστάξει το σιτηρό της βρετανο-κουργημένης σκωτσέζικης παράγωγης, το Macallan χρησιμοποιεί δύο μεγάλους mash tun, 21 δεξαμενές ζύμωσης και 36 άμβιτζους, εκ των οποίων οι μικρότεροι, οι διάσημοι Spirit Stills, παράγουν ένα πυκνό απόσταγμα, πολύ διαφορετικό από τα υπόλοιπα εγχειρήματα στην περιοχή Speyside.
Για την ωρίμανση, το Macallan έχει χτίσει ένα σύνθετο σύστημα «from forest to distillery» που ελέγχει την παραγωγή των βαρελιών από το στάδιο των βαλάνων μέχρι τη χρήση τους.
Όλες οι ωριμάσεις του Macallan γίνονται σε βαρέλια από αμερικάνικο και ευρωπαϊκό δρυ που έχουν παλιώσει με κρασί sherry και βαρέλια ex bourbon αμερικανικά.
Η γκάμα αποτελείται από ένα 12, ένα 15 και ένα 18 ετών Triple Cask.
Ετήσια αποσύρονται επίσης σπάνια και αξιοσέβαστα μπουκάλια σε περιορισμένο αριθμό και έκδοση, από τη σειρά Rare Cask μέχρι τη Series.


Ιστορία
Το Macallan Distillery – που βρίσκεται κοντά στο Easter Elchies House, στο Craigellachie, στην περιοχή Speyside της Σκωτίας – ιδρύθηκε μακριά το 1824.
Ήταν από τα πρώτα που άνοιξαν, μετά τον νόμο περί νομοθεσίας των αποστακτηρίων στις αρχές του 19ου αιώνα.
Τη γέννησή της τη συνόδευε ακόμα το όνομα Elchies Distillery.
Ήταν μόνο το 1892, μετά από αλλαγή ιδιοκτησίας, που απέκτησε το όνομα Macallan-Glenlivet, το οποίο αργότερα μετατράπηκε σε Macallan.
Τα χρόνια, το απόσταγμα έγινε διάσημο για την ωρίμανσή του σε ex sherry cask, για τις πρώτες ετικετες που απευθύνονταν σε Ιταλούς εισαγωγείς και για τις ένδοξες εξαγωγικές της δεκαετίες του ’70 και του ’80, φτάνοντας να κερδίσει αυτή τη φήμη που σήμερα κάνει το Macallan να θεωρείται «ο βασιλιάς των single malt ουίσκι»: ένα πραγματικό σύμβολο κατάστασης στον κόσμο των αποσταγμάτων.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]