2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Λομβαρδία - 6 Bottles (0.75L)

Το Ronchedone di Ca' dei Frati είναι ένα κόκκινο κρασί που παράγεται από αυτήν την ιστορική κάβα της λίμνης Γκαρντα, ήδη γνωστή από το 1782 όπως από έγγραφο μαρτυρεί ότι αναφέρεται σε «οικία με κάβα, που ονομάζεται τόπος των αδελφών». Σε μια ζώνη έντονα προσαρμοσμένη για λευκές ποικιλίες σταφυλιών παράγονται και μεγάλα κόκκινα, και το Ronchedone αποτελεί έναν άξιο εκπρόσωπο. Από τα πρώτα κιόλας βήματα η οικογένεια Dal Cero, περπατώντας σε αυτά τα ήπια μονοπάτια με προέλευση μορενική του Δήμου Desenzano del Garda, είχε την αίσθηση ότι το έδαφος και το μικροκλίμα ήταν κατάλληλα για την παραγωγή εξαιρετικών οίνων. Και ούτως ή άλλως εξηγείται η μαγική φόρμουλα: terroir, διαχρονική παράδοση, σεβασμός προς το περιβάλλον και πάθος που κρύβονται σε αυτά τα κρασιά. Βασικά συστατικά για να δώσουν εκφράσεις μεγάλης προσωπικότητας, ακριβώς όπως αυτό το Ronchedone.
Το κόκκινο κρασί Ronchedone προέρχεται από ένα blend κόκκινών ποικιλιών που αναπτύσσονται σε εδάφη αργιλώδη και ασβεστολιθικά με συνιστώσα ιλύος και άμμου. Γεννιέται από προσεκτική συγκομιδή και μόνο οι πιο υγιείς καρποί μεταφέρονται στην κάβα, όπου ξεκινά η οινοποίηση σε δεξαμενές από ατσάλι. Κατά τη ζύμωση, η αλκοολική μαγιά με μακρύτερη επαφή με τις φλούδες εξάγει όλα τα αρώματα και τα ωφέλιμα στοιχεία για το κρασί. Η μαλτολάκτικη ζύμωση γίνεται σε βαρέλια barrique, πριν την ωρίμανση.
Το Ca’ dei Frati Ronchedone εμφανίζεται με ένα έντονο ρουμπινί χρώμα. Το φάσμα της οσμής είναι σκιαγραφημένο από έντονες φρουτώδεις αποχρώσεις όπως βύσσινο, φρούτα του δάσους και μαρμελάδες, αναμειγμένες με μπαχαρικά και ψημένα καφέ και κακάο, με νότες βάλσαμου στο τέλος. Η γεύση παρουσιάζει μια πυκνή, ζωηρή, καθαρή και αλμυρή σκελετό, με ωραία φρεσκάδα στο φινάλε, χαρακτηριστική του εδάφους της περιοχής που προμηθεύει τη σταφυλή. Κλείνει με ένα φινάλ που διακρίνεται από μεγάλη διάρκεια και μακρύ τελείωμα, με φρουτώδεις επιστροφές και αρώματα βάλσαμου. Ένα κρασί που δύσκολα ξεχνιέται, βαθύ και έντονο, ευρύ και πλούσιο, που φτάνει κατευθείαν στην καρδιά. Гιά για το σώμα και για το πνεύμα!