2014 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Αμπρούζο DOC - 2 Bottles (0.75L)

Μπουκάλες Απάντης 2014 Πλέον δύσκολο να βρεθούν!!!

Κομψτεία Cantina Emidio Pepe
Όνομα Trebbiano d'Abruzzo
Μορφή 0,75 Lt
Έτος 2014
Αναγραφή Trebbiano d'Abruzzo DOC
Αμπέλια Trebbiano
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 / 12 °C
Περιοχή Αμπρούτσο
Αλκοολική βαθμίδα 12%

Το Trebbiano d'Abruzzo της Emidio Pepe είναι ένα κρασί φτιαγμένο με τον παλιό τρόπο: πιέζεται με τα πόδια και μετά αφήνεται να ζυμωθεί φυσικά σε δεξαμενές από σκυρόδεμα επενδεδυμένες με γυαλί, όπου ωριμάζει για μερικούς μήνες. Η επιχείρηση των Pepe, που διευθύνεται από την οικογένεια, τα τελευταία χρόνια έχει γίνει σύμβολο φυσικής και χειροποίητης παραγωγής κρασιού. Οι Pepe, με βαθιά αγάπη για τις αγροτικές παραδόσεις, κατάφεραν να συνδυάσουν τη γοητεία του παρελθόντος με την μοντέρνα καινοτομία στην παραγωγή του κρασιού τους.

Η οινοποιία Pepe φημίζεται για την φυσική προσέγγισή της στην παραγωγή κρασιού. Περίπου πριν από 50 χρόνια, ο ιδρυτής Emidio Pepe ξεκίνησε να απαγορεύει τη χρήση χημικών προϊόντων και να αποφεύγει τη χρήση βιομηχανικών ζυμών κατά τη ζύμωση, προτιμώντας φυσικές μεθόδους. Τα κρασιά τους, όπως αυτό που παρασκευάζεται από σταφύλια Trebbiano, παράγονται με χειροποίητο τρόπο και σεβασμό προς το περιβάλλον, για παράδειγμα πιέζοντας χειροκίνητα τα σταφύλια με τα πόδια. Το κρασί δεν διαυγαίνεται ούτε φιλτράρεται, οπότε είναι φυσιολογικό να βρεθεί μικρός πυρήνας κατακράτησης στον πάτο της φιάλης, ένδειξη της παραδοσιακής και φυσικής παραγωγής του.

Οπτικά
Αστραφής χρυσός.

Στη μύτη
Αναδύεται ένα σύνθετο μίγμα αρωμάτων: floral σημειώσεις από γιασεμί και χαμομήλι, ανθώδη από βερικοκιά και ροδάκινο, αρωματικά από Μαγιάνα και φραγκόσυκο, πικάντικα από λευκό πιπέρι, καβουρντισμένες αμυχές από φουντούκι, ελαφρώς καπνιστά, με γήινες αποχρώσεις από χούμος και ριζές. Χρώμα: φωτεινό αχυρένιο κίτρινο. Οσμή: συνθέσεις από μήλα αμπελοσιά, λουλούδια όπως η ηλιοτρόπια, και αποξηραμένα φρούτα.

Στο palate
Φρεσκούς και ζωηρός γεύση, με ευχάριστη κίνηση φρεσκάδας λόγω των υπολειπόμενων διοξειδίου του άνθρακα. Ευχάριστα πικάντικο και προσφέρει αίσθηση πληρότητας χάρη στην συγκέντρωση γεύσεων.

Κούπα
Μεγάλη κούπα. Ιδανικό για λευκά κρασιά με καλή δομή και ένταση, που χρειάζονται οξυγόνο για να ανοιχτούν πλήρως και να αναπτύξουν τον έντονο και περίπλοκο αρωματικό τους συμπλέκτη.

Άνοιγμα
Άφησε το κρασί που φτιάχτηκε με τον παραδοσιακό τρόπο να ξεκουραστεί για 15-30 λεπτά πριν το πιεις, για να το απολαύσεις πλήρως.

Ταιριάσματα
Το Trebbiano Emidio Pepe ταιριάζει καλά με ζεστά ορεκτικά από ψάρι, φρέσκα τυριά, πρώτα πιάτα, δεύτερα από ψάρι και λευκά κρέατα. Τυριά μεσαίας ωρίμανσης, αλλαντικά και ζαχαρώδη, ζεστά ορεκτικά από ψάρι, ζυμαρικά με αντσούγιες, ψητό ψάρι, ταρτάρ, καρπάτσιο ψαριού, χτενόδημοι.

Βαθμολογία
Αυτό το κρασί έχει βραβευθεί από πολλούς οινοκριτικούς, η διάσημη δημοσίευση Wine Spectator έχει βραβεύσει το κρασί με 93 πόντους.

Οι φιαλίδες που φωτογραφήθηκαν και αριθμήθηκαν θα είναι πραγματικά αυτές που θα σταλούν στον τελικό αγοραστή!

Η αποστολή θα γίνει τοποθετώντας τα 2 μπουκάλια στο Πολυστόρωλο ώστε να προφυλαχθούν από κραδασμούς και από μεταβολές θερμοκρασίας, και σε ειδικό χαρτοκιβώτιο μέσω ταχυδρομείου. ΔΕΝ αποστέλλεται στην Τουρκία, στο Ισραήλ και στην Κορσική.