2017 Reverdito Castagni - Μπαρόλο DOCG - 3 Bottles (0.75L)

Ταυτότητα του κρασιού

Το Barolo “Castagni” της οινοποιίας Reverdito είναι ένα cru προερχόμενο από τον αμπελώνα Castagni, που βρίσκεται στον δήμο La Morra, μια από τις πιο δυναμικές ζώνες του Barolo.

Αυτό το κρασί αντιπροσωπεύει ένα στυλ:
• κομψό και διακριτικό (τυπικό της La Morra)
• λιγότερο επιθετικό σε σχέση με άλλα Barolo
• πολύ συνδεδεμένο με το καλακωμαρινο-μαρνοζικό terroir

Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο μεταξύ 370 και 450 μέτρων, συνθήκη ιδανική για αργή ωρίμανση και πολύπλοκα αρωματικά προφίλ 

⸻

Δεδομένα τεχνικά (εσοδεία 2017)
• Διακριτικό όνομα: Barolo DOCG
• Αμπελώδιο: 100% Nebbiolo
• Αλκοολικός βαθμός: περί το 14% vol. 
• Ωρίμανση: περί 30 μήνες σε δρύινες δεξαμενές + φιάλη 
• Περιορισμένη παραγωγή: περί μερικές χιλιάδες φιάλες (κρασί νίκης) 
• Παλαίωση: 10+ χρόνια

⸻

Ανάλυση οπτική

Χρώμα ρουμπινί με πορτοκαλί ανταύγειες, τυπικές του εξελιγμένου Nebbiolo.

⸻

Ανάλυση οσμής

Αρωματικό προφίλ πλούσιο και πολύπλοκο, με νότες από:
• ώριμο κεράσι, δαμάσκηνο και κόκκινα φρούτα
• βιολέτα και μαραμένα τριαντάφυλλα
• μπαχαρικά (κανέλα, πιπέρι)
• ταχί, δέρμα και ελαφριές γήινες νότες

Αντιλαμβάνεται επίσης μια νότα καστανιάς και καψουλίσματος, συνεπής με το όνομα του cru 

⸻

Ανάλυση γεύσης
• Δομή: σημαντική αλλά όχι βαριά
• Ταννίνες: παρούσες αλλά πιο ήπιες σε σύγκριση με άλλα Barolo
• Οξύτητα: ισορροπημένη
• Σώμα: πλήρες, αρμονικό
• Τελείωμα: διαρκές, με επιστροφές από μπαχάρι και βάλσαμο

Είναι ένα Barolo που συνδυάζει δύναμη και πόμα, αποτυπώνοντας μια πιο “προσβάσιμη” ενέργεια σε σχέση με τα πιο αυστηρά Barolo 

⸻

Χαρακτηριστικά της χρονιάς 2017

Η εσοδεία 2017 στο Barolo ήταν:
• ζεστή και ξηρή
• με κρασιά πιο έτοιμα και λιγότερο αυστηρά
• χαρακτηριζόμενη από ώρικο φρούτο και δομή λιγότερο σκληρή

Αποτέλεσμα: Barolo πιο άμεσα, ιδανικά για μεσοπρόθεσμη κατανάλωση.

⸻

Συστάσεις συνδυασμών
Τέλειο με:
• ψητά και στιβαρές σούπες
• θηράματα
• πάπια
• πάστα με τρούφα
• σκληρά τυριά

⸻

Οι 3 φιάλες σου: πώς να τις διαχειριστείς

Διαθέτοντας τρεις φιάλες αυτής της ίδιας εσοδείας, μπορείς να τις αξιοποιήσεις ως εξής:
1. Πρώτη φιάλη (τώρα – 2026/2027)
• Ήδη έτοιμη
• Εξαιρετική με εκολοκλήρωση 1–2 ωρών
2. Δεύτερη φιάλη (2028–2032)
• Μεγαλύτερη εξελικτική αρωματική ανάπτυξη
• Πιο πολύπλονες νότες (δέρμα, βρύα)
3. Τρίτη φιάλη (μετά το 2033)
• Μέγιστη εξελικτική έκφραση
• Οι ταννίνες πλήρως ενσωματωμένες

⸻

Ολική σύνοψη

Το Reverdito Barolo Castagni 2017 είναι ένα Barolo:
- κομψό και τοπικό
- πιο προσβάσιμο σε σχέση με τα μεγάλα Barolo “μύες”
- τέλειο για όποιον αναζητά ισορροπία μεταξύ δομής και πόσης

Σε σύγκριση με το Viberti που ανέφερες νωρίτερα, αυτό είναι:
• πιο φρουτώδες και απλό
• ελαφρώς λιγότερο πολύπλοκο, αλλά πολύ λεπτό και αρμονικό