Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 είναι ένα ουίσκι παλαιωμένο σε βαρέλια Αμερικανικού και Ευρωπαϊκού δρυός που περιείχαν προηγουμένως Sherry Oloroso. Ο Αμερικάνικος δρύος προσδίδει αρώματα βανίλιας, εσπεριδοειδών και καραμέλας, ενώ ο ευρωπαϊκός δρύς προσφέρει την αναγνωρισμένη ήπια υφή· το αποτέλεσμα είναι ένας εξαιρετικός μακρύς και πολύπλοκος 18χρονος.

Μέθοδος παραγωγής
Για να αποστάξει το ρύζι της Σκοτίας του, η Macallan χρησιμοποιεί δύο ευρύχωρα mash tun, 21 δεξαμενές ζύμωσης και 36 αποστακτήρες, οι μικρότεροι από τους οποίους, τα διάσημα Spirit Stills, παράγουν ένα πυκνό απόσταγμα, πολύ διαφορετικό από τα υπόλοιπα οινοποιεία της περιοχής Speyside.
Για την παλαίωση, η Macallan έχτισε ένα σύνθετο σύστημα «from forest to distillery» που ελέγχει την παραγωγή των βαρελιών από το δρύο με το οποίο φτιάχνονται.
Όλες οι παλαίώσεις της Macallan γίνονται σε βαρέλια Αμερικανικού και Ευρωπαϊκού δρυού επ aged με κρασί sherry και βαρέλια ex bourbon αμερικάνικα.
Η γκάμα απαρτίζεται από ένα 12, ένα 15 και ένα 18 ετών Triple Cask.
Αναλόγως, κάθε χρόνο διατίθενται και σπάνιες και αξιοσημείωτες φιάλες σε περιορισμένο αριθμό και έκδοση, από τη γραμμή Rare Cask μέχρι τη Series.

Ιστορία
Η Macallan Distillery – που βρίσκεται κοντά στο Easter Elchies House, στο Craigellachie, στην περιοχή Speyside της Σκωτίας – ιδρύθηκε μακριά το 1824.
Ήταν μία από τις πρώτες που άνοιξαν, μετά τον νόμο περί νομιμοποίησης των αποστακτηρίων στις αρχές του 19ου αιώνα.
Κατά την ίδρυσή της έφερε ακόμη το όνομα Elchies Distillery.
Μόνο το 1892, μετά από αλλαγή ιδιοκτησίας, πήρε το όνομα Macallan-Glenlivet, που αργότερα τροποποιήθηκε σε Macallan μόνο.
Με τα χρόνια η απόσταγματοποιία έγινε διάσημη για τις παλαίωσεις της σε ex sherry cask, για τις πρώτες φιάλες προσαρμοσμένες για Ιταλούς εισαγωγείς και για τις υπερήφανες εξαγωγές των δεκαετιών του 1970 και 1980, κατορθώνοντας να κερδίσει αυτή τη φήμη που σήμερα κάνει το Macallan να θεωρείται «ο βασιλιάς των single malt ουίσκι»: ένα πραγματικό status symbol στον κόσμο των οινοπνευματωδών.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]