2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Bertani Amarone Classico ενσωματώνει τη γοητεία του περασμένου χρόνου και μπορεί να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολικέλα, που πάντα αποτέλεσε μια πολύτιμη οινοπαραγωγική στολίδι στην Ιταλία και στον Κόσμο. Μια έκφραση της παράδοσης που είναι πρόσφατη, μα ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβονο αυτής της μαγευτικής γωνιάς της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει το προφίλ ποιότητας που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μια από τις πιο εκτιμημένες και πιο διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις ολόκληρου του παγκόσμιου οινολογικού τοπίου. Η κομψότητα, η μαλακότητα και η συνενοχή φτάνουν σε ένα ύψιστο επίπεδο για να εξασφαλίσουν μια αίσθηση που μένει ανεξίτηλη και αξέχαστη, που αγγίζει τις φωνές της βαθύτερης ψυχής. Μύθος, θρύλος και υπερπλήρες ταλέντο διαπεραστικά από κρύσταλλο!

To Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, αποτέλεσμα μακροχρόνιας παράδοσης που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Και όλα αρχίζουν στον αμπελώνα, με μια προσεκτική επιλογή ράγων από τα αμπελουργικά κτήματα της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-αλατουμένα με το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι σταφύλες, Corvina και Rondinella, αφήνονται να αποξηραθούν μακροπρόθεσμα, περίπου 120 ημέρες, με πλήρως φυσικό τρόπο στα φρουτειοπτήρια της κτήσης. Μετά μυθοποιούνται, μέσα στο χειμώνα, με εξαιρετικά αργό ρυθμό, εξασφαλίζοντας μια μακρινή ωρίμανση που φτάνει σε ισορία τέτοια ώστε να διασφαλίζει μια μακροζωία που είναι πραγματικά εντυπωσιακή, ακόμη και αρκετές δεκαετίες! Ακολουθεί αργή ζύμωση σκυροδέματος που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες μακρής εκχύλισης στους φλοιούς, και ωρίμανση περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια από δρύες της Σλαβονίας, με μετέπειτα σταθεροποίηση σε φιάλη για επιπλέον 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani διηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη γη του. Κατεβαίνει στο ποτήρι με βαθύ κόκκινο πορφυρό χρώμα που είναι σκούρο και λίγο διαφανές με πορτοκαλί αποχρώσεις. το bouquet είναι έντονο και σύνθετο όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνου, κερασιάς και μαρσάς εναλλάσσονται με αποξηραμένα φρούτα, γλυκερόριζα και μπαχαρικά. Ένα συννεφάκι βάλσαμο κλείνει ένα οσφρητικό πεδίο αποφασιστικά ευρύ και πλούσιο. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και ισχυρό, γεμάτο και διαρκές, εξοπλισμένο με γλυκό ταννίνι και μια φρεσκάδα βάλσαμο που του επιτρέπει να διατηρηθεί για πολύ ακόμη και να εκφραστεί το καλύτερο μετά μερικά χρόνια ωρίμανσης σε φιάλη. Το εμβληματικό της Βαλπολιτσέλα.