2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

Το Chianti Classico Riserva «La Selvanella» από τον εκτεταμένο τοπικό οινοπαραγωγικό οίκο Melini αποτελεί ένα Sangiovese με ιστορική σημασία, καθώς υπήρξε το πρώτο Chianti Classico που ετικετάρισε ως εκτύπωση από ιδιόκτητο αμπελώνα. Παρασκευασμένο για πρώτη φορά ποτέ με τη σοδειά του 1969, το cru «La Selvanella» αποδεικνύει τον οραματισμό που πάντα διέκρινε το πνεύμα παραγωγής του οινοποιείου Melini. Οι αμπελώνες, που καλύπτουν πάνω από 50 εκτάρια, βρίσκονται στην περιοχή Radda in Chianti και είναι αποτέλεσμα μαζικής επιλογής Sangiovese που φυτεύτηκε τη δεκαετία του 1960.

«La Selvanella» Chianti Classico Riserva της Melini αποτελείται κατά 100% από σταφύλια Sangiovese που καλλιεργούνται σε έναν ενιαίο αμπελώνα ο οποίος βρίσκεται σε εδάφη alberese, galestro και ασβεστολιθικό μαρλικό χώμα, σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας με εξαιρετική νοτιοδυτική έκθεση. Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια μεταφέρονται στην κάβα όπου πιέζονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου πραγματοποιείται αλκοολική ζύμωση σε επαφή με τις φλόγες για περίπου τρεις εβδομάδες. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, το κρασί μεταγγίζεται σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς για 30 μήνες ωρίμανσης πριν τη φιάληση και ακόμα ένας χρόνος παλαίωσης στη φιάλη.

Στον ποτήρι, το Chianti Classico Riserva Melini «La Selvanella» αποκαλύπτει ένα κεχριμπαρένιο κόκκινο χρώμα με διακριτές γαρνέτες ρουμπινιού. Το αρωματικό μωσαϊκό αποτελείται από ενδιαφέρουσες νότες από φραμπέλα (raspberry) και ώριμο δαμάσκηνο, θαμνώδη βλάστηση, βαλσαμικά βότανα, καβουρντισμένο αμύγδαλο, δέρμα και γλυκές μπαχαρικές αποχρώσεις όπως κανέλα και βανίλια. Πολύπλοκο και κομψό στον ουρανίσκο, όπου η πλήρης ζεστασιά συνδυάζεται με μια εξαιρετικά φρέσκια–savory ώθηση, δημιουργώντας ένα γευστικό και επίμονο τελείωμα με φρούτα και πικάντικες αισθήσεις που συμφωνούν με το άρωμα.»