2021 Frescobaldi, Tenuta Perano - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

Οινoποίηση και ωρίμανση: Η ιστορία αυτού του κρασιού αρχίζει στον αμπελώνα, όπου το υψόμετρο, η έκθεση και η κλίση συνεισφέρουν στην κομψότητα και στην εκφραστικότητα των σταφυλιών. Μετά από προσεκτική επιλογή και συγκομιδή με το χέρι, ζυμώθηκαν σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το "cap" που σχηματίζεται στην επιφάνεια διαλύθηκε συχνά για να εξασφαλιστεί τέλεια πολυφαινολική εξαγωγή, δημιουργώντας το χαρακτηριστικό χρώμα και τη δομή ενός Chianti Classico Riserva. Ο μακρύς κύκλος ωρίμανσης σε ξύλο συνεισφέρει σημαντικά στο δομικό βάθος του κρασιού, το οποίο επιτυγχάνεται περαιτέρω με γήρανση στο μπουκάλι. Στο τέλος αυτής της περιόδου, το 2021 Tenuta Perano Riserva ήταν έτοιμο να κάνει μια εκθαμβωτική είσοδο.

Οργανοληπτικά σημεία: Το Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 έχει λαμπρό και έντονο τόνο ρουμπίνι κόκκινου. Το μπουκέτο είναι πολύπλοκο και έντονα αντιπροσωπευτικό του terroir. Ο αρχικός αρωματικός χαρακτήρας είναι ανθώδης, με τυπικά αρώματα βιολέτας και ρόδου του σκύλου, ακολουθούμενος από ένα κομψό άρωμα κόκκινων φρούτων που θυμίζει sour cherry. Πικάντικο, με νύξεις ρίζας γλυκόριζας και γαρύφαλλου. Ο τριτογενής αρωματισμός φέρνει στο μυαλό φύλλο καπνού και καβουρδισμένες γεύσεις. Στη γεύση, το κρασί αποκαλύπτει έναν απολαυστικό χαρακτήρα, με υπέροχη δομή τανινών και φρεσκάδα. Η γεύση και το άρωμα ευθυγραμμίζονται πάντα εξαιρετικά.